(43 oy)
Cargando ...
Sever misin Fasulye? Evde en sevdiğimiz yemeklerden biridir. Bugün size onları nasıl çok fazla lezzet sağlayan o üç temel bileşenle nasıl hazırladığımı göstereceğim: siyah muhallebi, chorizo ve domuz pastırması.
Onları biraz daha hafif yapmak için yağdan arındırın pişirmeden önce küçük bir tencerede biraz su ile. Yağlarının bir kısmını bıraktıklarında, onları fasulyeyi pişirecekleri tencereye ekliyorum.
Adım adım fotoğraflarla aşağıda açıklanan her şeye sahipsiniz. Ayrıca size bakliyat pişirme konusundaki tüm şüphelerinizi çözebileceğiniz çok ilginç bir bağlantı bırakıyorum: Kuru Bakliyat Nasıl Doğru Pişirilir.
Compango ile pinto fasulye
Tüm chorizo, kan sosisi ve pastırma aromalı siyah fasulye tabağı.
- Yükselen Jimenez
- Mutfak: tradicional
- Tarif türü: et
- Kalori: 450
- Porsiyon: 6
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 500 gr siyah fasulye
- 1 büyük havuç
- 1 çubuk kereviz
- 2 diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- su
- 1 kan sosisi
- 1 korizo
- 1 parça domuz pastırması
- pimentón
- un
- Tuz
hazırlık
Fasulyeleri bir gece önce ıslatıyoruz.
Ertesi gün büyük bir tencereye koyup üzerini suyla kaplıyoruz. Havucu da parçalara ayırıyoruz, defne yaprağını, kerevizi ve iki diş sarımsağı.
Ateşe verdik ve pişmesine izin verdik.
Bu arada compangoyu biraz su ile küçük bir tencereye koyuyoruz. Bu adım isteğe bağlıdır. Biraz yağ salması için yapıyorum ve sonra o kadar ağır değil. Ateşe veriyoruz ve 15-20 dakika pişmesine izin veriyoruz.
Fasulyeye dönersek ... sıyırıyoruz (bakliyat pişerken çıkan köpüğü çıkarıyoruz)
Chorizo, kan sosisi ve domuz pastırması yağlarının bir kısmını bıraktığında bunları fasulye tavasına ekliyor ve bakliyatları pişirmeye devam ediyoruz. Küçük tencereden sıvıyı atıyoruz (her şeyden önce yağ içerecek)
Tencereyi yıkarız.
Fasulye en az bir buçuk saat pişirmek zorunda kalacak ... bu, çeşide ve ne kadar sulu olduklarına bağlı olacaktır.
Onları kapağı kapalı olarak pişireceğiz, zaman zaman pişirmenin nasıl gittiğini ve yeterli suları olup olmadığını kontrol edeceğiz. Az su olduğunu görürsek biraz daha ekleriz.
Piştiğinde kerevizi çıkarın.
Şimdi küçük tencereye bir damla yağ koyuyoruz. Ateşin üzerine koyarız ve sıcakken içine bir çay kaşığı un ve bir tane de kırmızı biber koyarız.
Bir veya iki dakika pişirmeye izin veriyoruz. Sonra biraz su ekleyin (fasulyeler için küçük bir tencere pişirme suyu olabilir) ve her şeyi büyük tencereye dökün.
Tuz ekliyoruz ve her şeyin birkaç dakika daha pişmesine izin veriyoruz.
Daha fazla bilgi - Kuru Bakliyat Nasıl Doğru Pişirilir