Soğuk şeftalili kek: daha fazla meyve, daha renkli

hazırlık

1. Öncelikle şeftalileri güzelce yıkayın ve kabuklarını ayırarak soyun.

2. Bir bardak suyu şekerin yarısı ve meyve suyuyla karıştırın ve kabuklarını iki bütün şeftali ile birlikte yaklaşık beş dakika kaynatın.

3. Et suyunu ayırın, kabuklarını atın ve şeftalileri dilimler halinde kesin.

4. Bu arada soğukta pişirilen şeftali suyunun yarısıyla iki pandispanya yaprağını içtik.

5. Elimizdeki diğer iki şeftaliyi de dilimleyip ezelim.

6. Kremayı şekerin geri kalanıyla çırpın

7. Soğuk suda nemlendirilmiş 4 yaprak jelatini biraz ılık şeftali suyunda eritin ve püre ve çırpılmış krema ile karıştırın.

8. Çıkartabileceğiniz yuvarlak bir kalıbın tabanına sünger taban yerleştirin ve üzerini krema ile kaplayın.

9. Bir iki saat buzdolabında dinlendirelim

10. Soğuyunca diğer kek tabağını üstüne koyup meyve ve şeftali dilimlerini üstüne dağıtıyoruz.

11. Son olarak hidratlı jelatinin geri kalanını ayrılmış şeftali suyuyla soğuk suda eritip bu müstahzarla meyveyi boyuyoruz.

12. Pastayı tekrar buzdolabına kaldırıyoruz ki üzeri parlak olsun.