Deniz ürünleri ve pilav ile "çeyrek saat" çorbası

Sahip bile değil balık çorbası önceden hazırlanmış bu çorbayı hazırlamak on beş dakika sürerdi. "Çeyrek saat", pirinci kaynatmak için geçen süreyi ifade eder, boğa güreşçisine atlayarak sosun hazırlanması ve balık ve kabuklu deniz hayvanlarının pişirilmesi. Her neyse, çorba karmaşık olmaktan çok daha lezzetli ve eksiksiz.

baskı

Deniz ürünleri ve pilav ile "çeyrek saat" çorbası

Önceden hazırlanmış balık suyunun olmaması bile bu çorbayı hazırlamak için on beş dakika sürer. Vaktiniz yoksa bu tarif tam size göre.

Yazar: Ángela

Mutfak: Geleneksel

Tarif türü: Çorbalar

İçindekiler

• 1 litre balık veya deniz ürünleri suyu
• 100 gr. Serrano jambonu
• 1 pırasa
• 300 gr. rendelenmiş doğal kırmızı domates
• 100 gr. karides
• 200 gr. istiridye
• 200 gr. temiz beyaz balık
• 50 gr. pirincin
• taze maydanoz
• Safran konuları
• zeytinyağı
• biber
• tuz

hazırlık

1. Pırasayı çok ince jülyen şeritler halinde kesin. Bir tencerede sıvı yağ ile yumuşayana kadar soteleyin. Bu yüzden jambonu ekleyip biraz biber ekliyoruz. Sosun biraz kızarmasına izin veriyoruz.
2. Balığı küçük küpler halinde kesin ve soyulmuş karides ve istiridye ile birlikte güvece ekleyin. Tekrar çok hafifçe baharatlayın. Balığı birkaç dakika soteledikten sonra rendelenmiş domatesi ve safranı ekleyin. İstiridyelerin açılmasına izin veriyoruz ve domates konsantre ve kırmızı kalıyor. Taze kıyılmış maydanoz ekleyin.
3. Sıcak et suyunun yarısını tekrar tencereye alıp kısık ateşte çorbayı bırakalım.
4. Kaynayan suyun diğer yarısında pirinci ayrı ayrı 12-15 dakika veya pişene kadar pişirin.
5. Çorbayı servis etmeden hemen önce tencereye pirinci ekleyin ve servis yapın.

3.5.3226

Balık suyu nasıl hazırlanır?: He işte tarifimiz Böylece fümetiniz mükemmel çıkıyor.

Image: Mutlu Büyü