El Dulce de lechemanjar, arequipe veya cajeta olarak da bilinen, Latin Amerika'dan geleneksel bir tariftir ve evdeki küçükler arasında çok takdir ediliyor. Birçoğu için, çikolata kadar karşı konulamaz bir cazibedir. Bu sufle gençleri ve yaşlıları memnun edecek. En iyi fırından taze olarak al böylece havayı kaybetmez ve tüm kabarıklığının keyfini çıkarırsınız.

Dulce de leche sufle

Tarifi yazdır

Bu dulce de leche sufle enfes bir tatlıdır ve yapımı oldukça kolaydır. Evdeki herkes tekrarlamak isteyecek

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: tatlı

Toplam zaman:

İçindekiler

Dulce de leche için:

bir kutu (400 ml) buharlaştırılmış süt
bir kutu (400 ml) yoğunlaştırılmış süt
8 yumurta sarısı
100 gr. Unlu.

Beze için: 200 ml porto şarabı

100 gr. şekerin
4 yumurta akı
süslemek için tarçın tozu.

hazırlık

Yoğunlaştırılmış ve buharlaştırılmış sütü (kalın tabanlı) bir tencereye koyuyoruz, kısık ateşte ve tahta kaşıkla yapışmaması için sürekli karıştırıyoruz.
Kıvam aldıktan sonra (yaklaşık 1 saat) ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz ve kaşıkla kuvvetlice karıştırarak sarıları birer birer ekliyoruz.
Daha sonra unu (elenmiş) ekliyoruz ve bir spatula ile sarma hareketleriyle karıştırıyoruz.
Ayrı olarak bir tencerede porto ve şekerle yakmamaya dikkat ederek bir şurup hazırlayın.
Öfkelenmesine izin veriyoruz.
Başka bir kapta yumurta aklarını çırpın ve katı bir beze elde edene kadar şerbeti bir iplik halinde azar azar ekleyin.
Daha sonra iki preparatı spatula ile azar azar, sarma hareketleriyle hava kaçmayacak şekilde karıştırıyoruz.
Daha sonra önceden tereyağla yağladığımız ve üzerine un serptiğimiz sufle kalıplarını tek tek dolduruyoruz.
Hamuru kalıbın dörtte üçüne kadar tanıtıyoruz
Son olarak önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakika kadar pişiriyoruz.
Arzu ederseniz üzerine tarçın serperek servis yapın.

Resim: Zencancook

Recetín

Dulce de leche sufle