Düdüklü tencerede siyah muhallebi

İçindekiler

  • 1 kan sosisi veya bir buçuk kilo incik
  • 2 cebollas
  • Havuç 4
  • 1 bardak brendi
  • 1/2 bardak beyaz şarap
  • 1 sarımsak
  • maydanoz
  • Tuz
  • Su camı 1
  • 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 4 patates

Bu tarif, birlikte kaldığım birkaç kişiden biri olan annemdendi. O harika bir aşçıydı ama tariflerini asla yazmadım çünkü onu özleyeceğimi hiç düşünmemiştim, şimdi fotografik hafızamı kullanmak zorundayım.

Kan sosisi eti en çok ballı, jelatinimsi ve lezzetlidir. piyasada bulabileceğimiz. Normalde onu tipik yahniye biraz lezzet katmak için kullanırız, ancak kesinlikle birkaçınız bunun kullanılabileceğini ve bugün size yapmayı öğreteceğim gibi diğer tarif türlerinde harika olduğunu biliyorsunuz.

Özen

Koyduk orta ateşte düdüklü tencere ve biraz zeytinyağı ekliyoruz. Sıcakken kan sosisini ve dörde bölünmüş iki soğanı ekleyin. Soğanlar iyice kızarıncaya kadar her şeyi yüksek ateşte kızartırız ve siyah muhallebi her yönden altın olacak şekilde hareket ettiririz.

Hazır olduğunda büyük parçalar halinde kesilmiş havuçları ekleyin ve onlara kadeh kaldırmaları için birkaç dönüş veriyoruz. Brendi ekliyoruz ve her şeyi tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Yaklaşık 5 dakika sonra beyaz şarabı pişirmeye ekleyin ve buharlaşmasına izin verin.

Bir havanda sarımsak, maydanoz ve bir tutam tuz hazırlıyoruz. Her şeyi eziyoruz ve biraz su ekliyoruz. Karışımı tencereye ekliyoruz. Şimdi düdüklü tencereyi kapatma zamanıdır ve bip sesi çıkarmaya başlar başlamaz ½ saatlik pişirmeyi saymamız gerekir. Bu sürenin sonunda açıp ikiye böldüğümüz patatesleri ekleyip tencereyi tekrar kapatarak 12 dakikaya kadar pişirin.

Not: Sos kalın değilse, eti, patatesleri ve havuçları çıkarın, düşene kadar ateşe verin. Karıştırıcıdan geçirilebilir ancak başka bir kıvamı olacaktır.

Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.

6 yorum, sizinkini bırakın

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.

  1.   Silvia dijo

    Tarif çok lezzetli!
    Hazırlık, güveçler için kullandığıma çok benziyor (benim durumumda Kastilyan bir ömür boyu geleneksel mutfak), ancak geçen gün kan sosisi annenizin tarifinden sonra muhteşem çıktı. Genelde düdüklü tencereyi hemen hemen her şey için kullanıyorum, sadece onu asmanız gerekiyor :)
    Karşılaştırdığınız için çok teşekkür ederim.

    Bir tebrik.

  2.   Carmen dijo

    Harika olmalı. Yarın yapacağım çünkü harika olacağına eminim.
    teşekkürler

  3.   Sergioco dijo

    Bunu tam olarak belirttiğiniz gibi yapıyorum, size nasıl sonuçlandığını anlatacağım. Selamlar

  4.   Mercedes Bermejo Sanles dijo

    Çok çok zengin. Teşekkürler.

  5.   Julius ignacio dijo

    Beyaz şarap yerine kırmızı şarap daha koyu bir renk verir ve daha geleneksel görünür. Bir tutam öğütülmüş beyaz biber ekleyin. Bana daha lezzetli görünüyor.

    1.    Yükselen Jimenez dijo

      Teşekkürler Julio! Not alıyoruz;)
      Sarılmak!