La escalivada o Közlenmiş Biber Salatası Geleneksel bir yemektir. Katalonyaİspanya'nın diğer bölgelerinde de hazırlanmasına rağmen Murcia, Valencia Topluluğu veya Aragon. Bu basitçe Fırınlanmış Sebzelergenellikle patlıcan, kırmızı biber ve soğandır. Bazı varyantlar ayrıca domates ekler.
Hazırlaması çok basit bir yemektir ve lezzetlidir. Sebzeler soğuduktan sonra soyulur ve şeritler halinde kesilir ve olduğu gibi yenilebilir, doğranmış sarımsak, biraz tuz ve bir damla iyi zeytinyağı ile tatlandırılır. Aynı zamanda balık ve et yemeklerinde, salata hazırlarken, kızarmış ekmek veya hamsi veya peynirli kakaolarda garnitür görevi görür. Çok yönlü olduğu ve evde birden fazla kullanımı olduğu için, bir tepsi hazırlamadan bir hafta başarısız olmaz. kavrulmuş kızartma.
escalivada
Sebzeleri hazırlamanın ve onlara birden çok kullanım sunmanın lezzetli bir yolu.
Valensiya'da buna "esgarraet" diyoruz ("yırtık" veya "yırtılmış" ın küçültülmüş hali) ve soğanı tuzdan arındırılmış morina kırıntıları için değiştiriyoruz. Müthiş.
Evet biliyorum, esgarraet de lezzetli. Denediğimde sadece biber ve morina vardı, patlıcan veya soğan yoktu. Zengin, zengin, başka bir gün kayınpederimin tarifini paylaşıyorum;)
Aragon, Katalonya, C.Valenciana ve Murcia'dan bir yemekse, o zaman bir Katalan yemeği değil, Aragon Krallığı'ndan (Aragon ve Katalonya) ve güneyde fetheden topraklardan (Valencia ve Murcia) . O halde Madrid halkının dünyanın merkezi olduğunu düşündüğünden şikayet ediyoruz ... ama sadece onlar değil.
Kabasın. Bu gastronomik bir kanaldır. Bu tür yorumlar için daha uygun başka kanallara sahipsiniz.
Bu kanal hakkında söylediklerinde seninleyim Sonia. Bu, yemeklere çeşitlilik kazandırmak için tarifleri ve önerileri paylaşabileceğiniz bir kanaldır. Başlangıçta önerilen kavurmayı iyileştirmek veya değiştirmek için herhangi bir öneriniz var mı? Görünüşe göre kanalın teklifinin bana söylediği şeyi yaptım ve iyi sonuçlandı, ama daha fazlası değil. Bu eşlik detayını iyileştirmek veya zenginleştirmek için başka öneriler olup olmadığını bilmek istiyorum. Teşekkürler. Sağlık