Etli Patates Bombaları

hazırlık

1. Patatesleri soyun ve iyice pişene kadar kaynatın. Yumuşak olduklarında ezin ve biraz tuz ekleyin.
   Püre soğurken kıymayı hazırlayacağız.

2. Bir tavada sıvı yağda soğan ve biberi soteleyin. Altın olduklarında sarımsağı, eti, pastırma küplerini ekleyin ve her şeyi soteleyin. Et altın rengine döndüğünde, kızarmış domatesi ve biraz beyaz şarabı ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte bırakın.

3. Hem eti hem de patates püresini hazır hale getirdikten sonra, patates püresinden biraz alıp top haline getirin ama ikiye parmaklarınızla küçük bir delik açın ve biraz kıyma koyun. Sonra biraz daha püre alıp topu tamamlayın.

4. Şimdi her bir topu alın ve çırpılmış yumurtaya batırın ve ardından una bulayın. Elde ettikten sonra galeta unundan geçirin ve topların her birini bir tabağa koyun. Hepsi hazır olduğunda, buzdolabında yaklaşık 2 saat soğumaya bırakın.

5. Bir tavaya yaklaşık iki parmak kadar zeytinyağı koyun ve ısınmasını sağlayın. Her iki taraftaki bombaları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Hazır olduktan sonra, fazla yağı bir mutfak kağıdına boşaltın.

6. Onlara biraz salata eşlik et, çok lezzetli!