Noel'de doldurulmuş etli rulo servis etmek, evlerimizde köklü bir gelenektir. Neden? Bir, yapabiliriz önceden hazırlanmış bırakın. İkincisi, sadece dilimlenmesi gereken kemiklerle sağlanan bir et. Masanın üzerine oymaya veya atık oluşturmaya gerek yok. Üç, iyi bir dolgu ile ve aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç basit sos, çoğu yemek yiyen kişi tarafından beğenilme eğilimindedirler.

Etli ve fındıklı hindi rulo

Tarifi yazdır

Özel öğle veya akşam yemekleri için, misafirlerinizi etkilemek için et ve fındıkla doldurulmuş hindi böreği tarifi gibisi yoktur.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: et

Toplam zaman:

İçindekiler

1 adet büyük hindi göğsü (600 gr. yakl.)
200 gram hindi kıyması
50 gr. kavrulmuş fındık
2 haşlanmış yumurta
1 diş sarımsak
tatmak için aromatik otlar (kekik, biberiye…)
250 ml. Brendi
yağ
tuz ve karabiber

hazırlık

Biraz zeytinyağı koyduğunuz bir tavada kıyılmış sarımsakları birkaç saniye soteleyin.
Daha sonra kıymayı ekleyip birkaç dakika soteleyerek hafif kızarmasını sağlıyoruz.
Tuz ve karabiberle tatlandırın ve doğranmış fındıkları ve otları ekleyin.
Etin iyi pişmesi için yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
Bu arada kitap şeklinde ikiye böldüğünüz hindi göğsünü tuzlayıp karabiberleyin ve üzerini yağla fırçalayın.
Bir tepsiye yayın ve bir ucuna iç harcını ve doğranmış haşlanmış yumurtayı, kenarları daima açık kalacak şekilde ekleyin.
Rulonun çok sıkı olması için çok iyi sarıyoruz ve file veya ip ile bağlıyoruz.
Şimdi hindi rulosunu bir tencerede yağla kızartıyoruz, böylece her tarafı hafifçe kızarıyor
Daha sonra onu bir fırın kabına aktarıyoruz, kızartılmış meyve suları ve konyak ile yıkıyoruz.
170 derecede yaklaşık 40 dakika fırına koyuyoruz, ara sıra kendi suyuyla ıslatıyoruz.
Süre dolduğunda, çözmeden önce yaklaşık 15 dakika dinlendiriyoruz.

Resim: moderndonna

Recetín

Etli ve fındıklı hindi rulo