Ev yapımı kruvasanlar, bir kral gibi kahvaltı edin

hazırlık

1. Bir kaseye maya ve şekeri koyup ılık sütle karıştırıyoruz.

2. Karışımı 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

3. Ayrı olarak un ve tuzu eleyip 30 gram tereyağını ekliyoruz.

4. Unla volkan yapıp ortasına çırpılmış yumurta ve önceden hazırlanmış maya karışımını ekliyoruz.

5. Unu azar azar diğer malzemelerle iyice karıştırıyoruz, hamuru kıvam alana kadar elimizle çalıştırıyoruz ve oklava ile çalışmaya başlayabiliriz.

6. Daha sonra hamura yavaş yavaş bir miktar yumuşak tereyağı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.

7. Hamur iyice yoğrulup homojen hale gelince temiz bir bezle sararak serin bir yerde yaklaşık 30 dakika dinlendiriyoruz.

8. Daha sonra tekrar hafifçe işliyoruz ve tekrar bezle sararak altı sekiz saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

9. Bu sürenin sonunda hamurdan yapmak istediğimiz kruvasan sayısı kadar porsiyon yapabiliriz.

10. Bu miktarlar bize bir düzine kadar verir

11. Her kruvasanın hamurunu yayıyoruz ve ona karakteristik bir şekil verecek şekilde yuvarlıyoruz.

12. Hepsini hazırladıktan sonra önceden yağladığımız fırın tepsisine yerleştirip her kruvasanı çırpılmış yumurta ve tuz karışımıyla boyuyoruz.

13. Pişirmeden önce hamurun tekrar kabarması için 30 dakika daha dinlendiriyoruz.

14. Tekrar yumurtaya bulayıp 200 derecelik fırına 15-20 dakika kadar koyuyoruz.