(19 oy)
Cargando ...
Ne tür ekmekler biliyorsun? Bugün çok özel ve lezzetli bir şeyler hazırlayacağız. Beyaz peynir, zeytin ve fesleğen eşliğinde parmaklarınızı yalayan kurutulmuş domatesli bir focaccia…. Süper eksiksiz !!
Kurutulmuş domatesler focaccia'mıza muhteşem bir tat verecek, bu yüzden onları focaccia'mıza eklemeyi unutmayın.
Kurutulmuş domates, beyaz peynir, zeytin ve fesleğenli focaccia
Bugün çok özel ve lezzetli bir şey hazırlayacağız. Enfes kurutulmuş domates, beyaz peynir, zeytin ve fesleğenli Focaccia
- Ángela
- Mutfak: tradicional
- Tarif türü: gelen
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 4 kurutulmuş domates
- 175 gr su
- 50 ml zeytinyağı
- 375 gr. un
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Biraz tuz
- Kurutulmuş biberiye
- 1 yemek kaşığı ekmek mayası
- siyah zeytinler
- 100 gr beyaz peynir
hazırlık
Kurutulmuş domatesleri yeniden sulandırmak için sıcak suda 10 dakika bekletin. Sulandırıldıktan sonra süzün ve kağıtla kurutun. Onları küçük parçalar halinde kesin.
Beyaz peyniri küçük parçalar halinde kesin.
Unu bir kapta tuz, maya ve şekerle karıştırarak focaccia ekmek hamurunu hazırlayın. Merkezde bir delik açın ve yavaş yavaş yaklaşık 37 dereceye kadar ılık su ekleyin. Yağ, biberiye ve doğranmış kuru domatesleri de ekleyin (birkaç tanesini süslemek için ayırın). Elinizle karıştırarak hamur haline getirin.
Bir masayı unlayın ve hamur elastik hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Üzerini şeffaf filmle kapatın ve hacminin iki katına çıktığını görene kadar yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Bu sürenin sonunda hamurdan büyük oval bir parça olacak şekilde streçleyin ve önceden pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye yerleştirin. Üzerini temiz bir bezle örtün ve hamur kabarana ve kabarana kadar 40 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Ardından parmağınızla hamura küçük girintiler yapın ve bir damla yağ ekleyin. Kalan malzemeleri serpin (kurutulmuş domates, parça beyaz peynir, siyah zeytin ve kaba tuz).
190 derecede yaklaşık 30 dakika hamurun iyice piştiğini ve altın rengini alana kadar pişirin.
O kadar iyi görünüyor :)
