Haluskys'ler çocukları sevecekler. Patatesle yapılan tipik Slovak mutfağına özgü bir tür mini gnocchi. Orta Avrupa'ya özgü Bryndza adı verilen kremsi beyaz peynir ve füme domuz pastırması talaşı ile servis edilir.
Özgün tarif bu tür peynirlerle yapılmalıdır, ancak bunu başaramazsak, onu ricotta, süzme peynir veya beyaz peynir gibi benzerleriyle değiştirebiliriz.
Malzemeler: 750 gr patates, 400 gr Bryndza (Slovakya'daki en tipik peynir), 100 gr füme pastırma, 1 yumurta, 300 gr un, tuz.
hazırlık: Patatesleri soyup kesiyoruz. Şimdi onları rendeliyoruz ve neredeyse çiğ püre gibi olacak. Yumurtayı, unu ve tuzu ekliyoruz. 2 litre su ile bir tencereye koyup kaynatırken birkaç dakika dinlendirelim.
Halusky'yi oluşturmak için iki küçük çay kaşığı alıp küçük toplar yapıyoruz. Hepsini aldığımızda, onları kaynar suya ekliyoruz ve tüm makarnalar yüzene kadar birkaç dakika bekletiyoruz.
Pastırmayı ince şeritler halinde kesip biraz yağ ile kızartıyoruz. Halusky'yi kızarmış domuz pastırması ve peynirle karıştırıp sıcak servis ediyoruz.
Resim: Slovakya
İlk yorumu siz