Hindi dolması graten kabak

hazırlık

1. Kabağı uzunlamasına ikiye bölün

2. Kabak yarımlarını kaynar su dolu bir tencereye 10 dakika kadar koyun (bölünmeyecek kadar kalın olmaları gerekir)

3. Bittiğinde eti kepçe veya kaşıkla alıp posayı ayırıyoruz.

4. Tavada biraz yağı ısıttığımız beşamel yapıyoruz, 2 yemek kaşığı unu ekleyip biraz kızarana kadar pişiriyoruz.

5. Sütü yavaş yavaş ekleyerek koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

6. Üzerine biraz rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

7. Bir yandan da domates sosu yapıyoruz; Bir tencereye sıvı yağ koyup 1 diş sarımsağı ve yemeklik doğranmış 1 soğanı altın rengi olana kadar kavuruyoruz.

8. Domatesin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin; bir tutam tuz ve bir tutam şeker ekleyin

9. Yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.

10. Bir tavada kalan doğranmış soğanı, doğranmış yeşil biberi ve ince kıyılmış diğer diş sarımsağı biraz yağda soteleyin.

11. Sebzeler yumuşayınca ince doğranmış kabak etiyle birlikte kıymayı da ekleyip 5 dakika pişirin.

12. Kabak yarımlarını doldurun ve bir kat beşamel, bir kat domates sosu, bir kat beşamel ve son olarak da rendelenmiş peynirle kaplayın.

13. Fırında rendeliyoruz ve peynir eriyip altın rengini alınca servis ediyoruz.