Salatalık salmorejo, İspanyolca yap

İspanyol salatalığına karşı Alman şüpheleri ortadan kalktıktan sonra, en tipik yaz bahçesi ürünlerimizden birinin tadını çıkaralım. Bu tarifte domatesin yerini çok düşük kalorili, su ve lif bakımından zengin ve çok ferahlatıcı salatalık almaktadır. salmorejo. Salmorejo'ya özel bir doku ve lezzet katacak bir püf noktası, biraz mayonez eklemektir. Daha az kalorili bir salmorejo istiyorsak, yoğurdun yerine biraz ekmek de koyabiliriz.

Yaklaşık 750 ml için malzemeler. salmorejo'dan: 400 gr. kürekli salatalık, 450 gr. esmer ekmek kırıntısı, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı mayonez, sızma zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi, tuz

hazırlık: Salatalığı soyarak (rengini ve kalınlığını vermek için biraz kabuğu ekleyebiliriz) ve doğranmış galeta unu, ortası sapı olmayan doğranmış sarımsak, iyi bir çiseleyen yağ ve biraz sirke ve tadı tuzu ile karıştırarak başlıyoruz. Bu hazırlığın bir saat dinlenmesine izin verin. Bu şekilde malzemeler biraz yumuşar ve daha fazla lezzet alır.

Elde etmek istediğimiz belirsizliğe göre uygun gördüğümüz yağı ekleyerek salmorejo'yu ince bir şekilde çırpın. Salmorejo'yu süzün ve soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce baharatları düzeltin ve mayonezi seyreltin.

Resim: bendibenri