(23 oy)
Cargando ...
Bu hafta sonu için lezzetli bir akşam yemeği veya atıştırmalık yürüyüş. Ünlü preñao chorizo çöreğinden ilham aldıCantabria ve Asturias'a özgü, çeşitli tütsülenmiş etler, jambon ve fileto, iyi bir peynir ve biraz turşu ile doldurulmuş bu ekmeği renk ve lezzet katmak için (zeytin, turşu ...) hazırladık, bu seçeneği beğendin mi?
Dolguyu koyduğumuz gibi başka versiyonlar da yapabiliriz. Örneğin, denizin meyvelerini sevenleraşağıdakileri içeren bir ekmek hazırlayabiliriz: Füme Somon, ton balığı veya hamsi. Peyniri ve zeytini (veya turşuyu) bırakabiliriz, bu malzemelerle iyi giderler.
Ayrıca form. Fotoğrafta görüldüğü gibi, ona uzun bir şekil vermektir. Ancak, isterseniz ona bir kabuk şekli verebilirsiniz - adım adım fotoğraflarda bir örneğiniz var.
Jambon ve peynir ile doldurulmuş ekmek
Tüm ailenin seveceği bir doldurulmuş ekmek.
- Yükselen Jimenez
- Mutfak: modern
- Tarif türü: kitleler
- Porsiyon: 8
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 600 gr ekmek veya unlu mamul
- 1 küp taze veya ekmek mayası (soğutulmuş)
- yarım çay kaşığı şeker
- bir çay kaşığı tuz.
- 200 ml. ılık su (yaklaşık)
- biraz zeytinyağı
- dilimlenmiş serrano jambonu
- ince kesilmiş bel kamışı
- manchego peyniri dilimleri
- biraz dilimlenmiş yeşil zeytin (isteğe bağlı)
hazırlık
Un ve tuzu geniş bir kaseye döküyoruz.
Ayrıca maya ve şekeri bir bardak veya kapta ılık suyla eritiyoruz. (Açık Bu bağlantıyı ekmek tariflerinde neden ılık su ve şekerin olduğunu daha iyi anlayacağız)
Bu maya çözeltisini unun üzerine ekliyoruz.
Bir tahta kaşıkla veya yağa batırılmış ellerinizle karıştırın. Gerekli olduğunu görürsek daha fazla ılık su ekleyebiliriz. Neredeyse yapışmayan bir hamur oluşana kadar karıştırıyoruz.
Kaseyi şeffaf kağıt veya mutfak havlusu ile örtün ve hamurun boyutunu iki katına çıkarmak için yaklaşık bir saat dinlendirin.
Fırını yaklaşık 200 dereceye kadar önceden ısıtıyoruz.
Hamuru tezgaha koyuyoruz.
İki orta boy somun hazırlamak için ikiye böldük.
Ellerimizi yağla yağlıyoruz ve ayrıca çalışma masasına biraz döküyoruz. Hamuru açıyoruz ve bir yaprak kağıttan biraz daha büyük yapıyoruz. Kalınlık da çok ince olmamalıdır.
Ekmeği jambon, peynir ve fileto ile dolduruyoruz. Dilimlenmiş zeytinleri serpiştiriyoruz. Hamurun kenarlarını serbest bırakacağız.
Hamuru bir çeşit ekmek ciabatta oluşturacak şekilde yuvarlıyoruz, pişirme sırasında dolgunun çıkmaması için her zaman kenarlarını içe doğru koyuyoruz. Uzun bir şekle sahip böyle bir kısım yaptım. Diğeri, bir kez oluştuğunda, onu bir deniz kabuğu şeklinde olacak şekilde yuvarladım. Şimdi, buharın çıkması için ekmeği yüzeysel olarak deliyoruz. Elbette deliklerden birinin tamamen ekmeğin içinden geçmesi gerekir.
Ekmekleri yapışmaz kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyup 200º'de altın sarısı olana kadar pişiriyoruz. Ekmekler hazır olunca fırından çıkarıp raflarda soğumaya bırakıyoruz.
Daha fazla bilgi - Ev yapımı somon füme, Roscón de Reyes tarifinde önemli bir adım olan fermantasyon
o süper güzel görünümlü :)
Çok lezzetli Noelia !!! :))
çok yakışıklı, yumurtayla yapmayacağım oğlum yumurtalara tahammülsüz
lezzetli!!!!!