(35 oy)
Cargando ...
Galeras, diğer deniz ürünleri, karides veya karides türleri kadar popüler olmayabilecek bir deniz ürünüdür, ancak sizi temin ederim ki inanılmaz bir tada sahipler, pişirilmiş, çorbada, ızgarada ... kadırga ve mürekkep balığı ile pilav Tüm lezzetinin pirince geçtiğini ve lezzetli olduğunu ima eder.
Genellikle satın aldığım pirinçler için sepya faydalanmak için kirli salsa içinde taşıdığı. Sos, mürekkebin yanında bulunan açık kahverengi bir poşettir, mürekkepbalığının dalağıdır ve sizi temin ederim ki tavada kızartmalar ve pilav Sos üstün bir tadı var.
Bugün size bu tarifte size pilavımızı evinizde kadırga ve mürekkep balığı ile nasıl hazırladığımızı gösteriyorum, bu sefer daha fazla lezzet katacak yengeçler var, bu yüzden parmaklarınızı yalayın.
Kadırgalı pilav
Deniz aromalı bu lezzetli pirinci nasıl hazırlayacağınızı öğrenin.
- Barbara Gonzalo
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: pirinç
- Porsiyon: 4-5
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 400 gr. pirincin
- 800 ml balık suyu
- 1/2 soğan
- 1 diş sarımsak
- 6-8 kadırga
- 6-8 yengeç
- 1 adet soslu mürekkep balığı
- 1 orta boy olgun domates
- 1 çay kaşığı La Vega kırmızı biber
- 1 zarf öğütülmüş safran
- zeytinyağı
- tuz
hazırlık
Soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın ve paella tavasında veya paella'da zeytinyağı ile kızartın.
Soğan yumuşamaya başlayınca yengeçleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
Ardından kadırgaları ekleyin ve biraz renk değiştirmeye başladığını görene kadar birkaç dakika pişirin. Bu sürenin sonunda onları çıkarın ve bir tabakta ayırın.
Daha sonra parçalara ayrılmış mürekkep balığını sosuyla birlikte paella tavasına ekleyeceğiz.
Bir kaşık veya spatula yardımıyla sosun çuvalını kırın, böylece içeriği serbest kalsın ve sosla karışsın.
İnce doğranmış veya rendelenmiş domatesi ve kırmızı biberi ekleyin. Kırmızı biberin diğer malzemelerle bütünleşmesi için bir dakika iyice karıştırın.
Pirince renk katmak için öğütülmüş safranı ekleyin.
Hazırladığımız 1 veya 2 su bardağı balık suyunu dökün ve sosu birkaç tur çevirin ki tüm malzemeler iyice karışsın.
Sonra kalan suyu ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve kaynatın.
Et suyu kaynamaya başladığında, pirinci ekleyin ve kabın içine iyice yayın. Tekrar kaynadığı anda orta ateşte bırakın.
Yaklaşık 10-12 dakika sonra, ayırdığımız kadırgaları pirincin üzerine koyun ve pirinç hazır olana ve tüm sıvısı emilene kadar pişmesine izin verin. Pirinç için yaklaşık pişirme süresi 20 dakikadır, ancak pirincin türüne bağlı olarak biraz değişebilir.
Servis yapmadan önce birkaç dakika bekletin.
