Kadınlar Günü'nü kutlamak için Mimoza pastası

hazırlık

1. Pasta ile başlıyoruz. Dört bütün yumurtayı çok geniş bir kapta ve şekeri kırıp birkaç çubukla yüksek hızda karışım dağılana kadar çırpıyoruz. Ardından sarıları ekleyip bir dakika daha çırpmaya devam ediyoruz.

2. Unu nişasta ile karıştırın ve yumurta karışımının üzerine eleyin. Karışımın hacim kaybetmemesi için aşağıdan yukarıya doğru sarma hareketleriyle tamamını tahta bir spatula ile nazikçe bütünleştiriyoruz. Bu şekilde çok kabarık bir kek elde edeceğiz.

3. Hamuru yaklaşık 22 cm'lik iki ayrılabilir yuvarlak kalıba dökün. önceden yağlanmış ve unlanmış veya parşömen kağıdı ile iyice kaplanmış çapta. Bisküvileri önceden ısıtılmış fırında 190 derecede (fanlı kullanırsak 175 derecede) 30-35 dakika kadar pişiriyoruz.

4. Pastalar hazır olduktan sonra parşömen kağıdında ve rafta soğumaya bırakıyoruz.

5. Süt ve kremayı bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Daha önce meyveyi bıçakla açarak çıkaracağımız vanilya çubuğunun tohumlarıyla tatlandırıyoruz.

6. Başka bir tencereye yumurta sarılarını ve şekeri koyuyoruz. Monte etmek için bazı çubuklarla dövdük. Bu yüzden elenmiş unu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Çok sıcak krema ve süt karışımını yumurta ve un karışımına ekleyin ve sürekli karıştırarak karıştırın.

7. Bu tencereyi kısık ateşe alıp tahta kaşık veya çırpıcı ile sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.

8. "Plastik" bir film oluşmaması için kremayı filmle kaplı başka bir kapta ısıyı soğumaya bırakın.

9. Şurubu, şekeri bir tencerede orta ateşte su ve likör ile hafif azalıp koyulaşana kadar eriterek hazırlayın. Bırak soğusun.

10. Soğuyan kremayı çubuklarla monte ediyoruz. Koyulaşmaya başladığında, kremaya pudra şekeri eklemek için ideal zamandır. soğutuyoruz. Krema soğuyunca, birkaç yemek kaşığı ayırarak krem ​​şantiyi ekleyin.

11. Her iki kek yaprağının da koyu renkli kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla alıyoruz. Sonra, iki kekin her birini ikiye bölüyoruz. Bu dört yarıdan birini sırayla daha sonra pastayı süslemek için kullanılacak çok küçük küpler halinde doğrayacağız.

12. Sünger tabanlarından birini alıp tepsiye dizip şerbetle yıkıyoruz.

13. Birkaç dakika dinlendirin ve ayırdığımız krem ​​şantiyi ince bir tabaka halinde pastanın üzerine yayın.

14. Üzerini bol pastacı kreması ile kaplıyoruz. Başka bir kek tabakasını örtün, tekrar şurupla ıslatın ve tekrar krema ve krema ile kaplayın.

15. Son olarak son kat kek, krema ve kremayı koyuyoruz. Pastayı pandispanya küpleriyle süsleyin ve folyo ile kaplayarak yaklaşık dört saat buzdolabında bekletin.