Name: Kahverengi yengeç dolması
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: dört pişmiş deniz öküzü; dört bardak balık suyu; bir bardak yağsız süt; 100 gram galeta unu; 50 gram pastırma; iki soğan; dört diş sarımsak; biber; çeyrek bardak rom; dört yemek kaşığı ekmek kırıntıları; üç yemek kaşığı sıvı yağ; öğütülmüş biber

Deniz ürünleri, birkaç yıldır Noel masasının yıldızı. Ayrıca diğer besin maddelerine ek olarak önemli bir vitamin ve protein kaynağıdır. Bu yüzden bugün yapacağız kahverengi yengeç, bu kesinlikle misafirleriniz arasında zafer kazanacaktır.

Kahverengi yengeç dolması

Tarifi yazdır

Yengecin lezzetini artırmanın tek bir yolu vardır, o da ona daha da lezzet katacak bir dolgu hazırlamaktır.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: balık
Porsiyon: 4

Toplam zaman:

İçindekiler

dört pişmiş deniz öküzü
dört bardak balık suyu
bir bardak yağsız süt
100 gram galeta unu
50 gram pastırma
iki soğan
dört diş sarımsak
biber
çeyrek bardak rom
dört yemek kaşığı ekmek kırıntıları
üç yemek kaşığı sıvı yağ
öğütülmüş biber

hazırlık

Öküzü kabı çıkarmadan 15 dakika soğuk suya batırıyoruz.
Balık suyunu kaynatın ve içinde kabukluları bir dakika kadar pişirin.
Ekmek kırıntılarını süte batırın
Öküzü çıkarıp bacakları ve pençeleri ayırıyoruz
Kabuklarını açıp etli ve kremalı kısmını çıkarıyoruz
Bacaklardan ve pençelerden de eti çıkarıyoruz.
Kabukları güzelce yıkıyoruz.
Pastırmayı küp küp doğrayın, acı biberi yıkayın ve ikiye bölün ve çekirdeksiz olarak doğrayın.
Yağı geniş bir tavada ısıtın ve pastırmayı, soyulmuş ve ezilmiş sarımsağı, soyulmuş ve doğranmış soğanı, acı biberi, maydanozu, tuzu ve karabiberi soteleyin.
Kırıntıyı süzün ve öküzün etiyle karıştırın ve tavaya ekleyin.
Romla nemlendirin, karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
Kabukları bu karışımla doldurun ve üstüne galeta unu serpin, 10º'de 150 dakika pişirin ve bu kadar.

Resim: Norveçli şef tarifleri

Recetín

Kahverengi yengeç dolması