Kalp veya patates kalbi olan patatesler

hazırlık

1. Kırmızı kalpli patatesleri hazırlamak için: Biberleri güzelce yayın ve kalıp veya keskin dantelli bir bıçak kullanarak kalp şeklinde parçalar halinde kesin.

2. Patatesleri soyun ve yarı saydam olsalar bile benzer boyutlarda çok ince dilimler halinde kesin. Patatesleri kestikten sonra yıkamamak daha iyidir, bu yüzden nişastalarını çıkarmamış oluruz ve daha iyi yapışırlar.

3. Şimdi bir patates diliminin ortasına biberin kalbini yerleştirip başka bir taneyle kapatmalıyız ki kalp şeffaf olsun.

4. Kızgın yağda patatesleri her iki tarafı da eşit şekilde kızarana kadar kızartın.

5. Diğer patates kalplerini daha kalın olacak şekilde bölüp daha sonra kalp şeklinde bir kalıpla keserek hazırlıyoruz. Bunları yıkayabilir, tuzlayabilir, iyice kurutabilir ve kızgın yağda kızartabiliriz.