Name: Karnaval kulakları
Cuisine: tradicional
Ingredients: 200 ml. ılık su; 50 gr. Beyaz şeker; 100 gr. tereyağı (orijinalinde pişmiş domuz yağı); 50 ml. tatlı anason; 1 yumurta; 500 gr. Unlu; Süslemek için pudra şekeri

Karnaval gece gündüzdür ve Galiçya'daki karnaval "entroido" olarak adlandırılır. Bu karnaval kulakları, yakında paylaşacağımız bir tarif olan krep gibi tipik Galiçya karnavallarının tatlılarıdır.

Karnaval kulakları

Tarifi yazdır

Bu karnaval kulakları, artık bu tarifle evde kolayca hazırlayabileceğiniz tipik karnaval tatlılarıdır.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: tatlı

Toplam zaman:

İçindekiler

200 ml. ılık su
50 gr. Beyaz şeker
100 gr. tereyağı (orijinalinde pişmiş domuz yağı)
50 ml. tatlı anason
1 yumurta
500 gr. Unlu
Süslemek için pudra şekeri

hazırlık

Geniş bir kase veya salata kasesine ılık suyu tuz, şeker, anason ve eritilmiş tereyağının yarısını koyuyoruz; iyice karıştırın ve hafifçe çırpılmış yumurtayı ekleyin. Her şey birleşene kadar dövmeye devam ediyoruz.
Unu koyup yoğurmaya başlarız. Eksik olan tereyağını parçalara ayırıyoruz ve tereyağı tamamen karışana kadar her şeyi yoğurmaya devam ediyoruz. Elastik bir kütleye sahip olmalıyız. Çok gevşekse biraz daha un ekleyin.
Nemli bir bez veya şeffaf bir kağıtla örtün (kağıdı veya bezi yüzeye temas edecek ve üst kısmı sertleşmeyecek şekilde sıkın). Bir saat kadar dinlenmesine izin verdik.
Dinlendikten sonra elimize yağ sürülerek ceviz büyüklüğünde hamur parçaları alıyoruz. Ayrıca çalışma yüzeyini ve silindiri de yağlıyoruz; Hamuru oklava ile yayıyoruz, olabildiğince ince bırakıyoruz ve kulak şeklinde (veya üçgenler halinde) veriyoruz.
Orta ateşte bol sıvı yağ ile tavada kızartın ve kızardıklarını görünce ters çevirin.
Bunları emici kağıtla bir tabağa yerleştirip kaynağa aktarıyoruz. Son olarak, süslemek için pudra şekeri serpiyoruz.

Resim: larpereidler

Recetín

Karnaval kulakları