Indeks
Ingredientes
- 200 ml. ılık su
- 50 gr. Beyaz şeker
- 100 gr. tereyağı (orijinalinde pişmiş domuz yağı)
- 50 ml. tatlı anason
- 1 yumurta
- 500 gr. Unlu
- Süslemek için pudra şekeri
Karnaval gece gündüzdür ve Galiçya'daki karnaval "entroido" olarak adlandırılır. Bu karnaval kulakları, yakında paylaşacağımız bir tarif olan krep gibi tipik Galiçya karnavallarının tatlılarıdır.
hazırlık
- Geniş bir kase veya salata kasesine ılık suyu tuz, şeker, anason ve eritilmiş tereyağının yarısını koyuyoruz; iyice karıştırın ve hafifçe çırpılmış yumurtayı ekleyin. Her şey birleşene kadar dövmeye devam ediyoruz.
- Unu koyup yoğurmaya başlarız. Eksik olan tereyağını parçalara ayırıyoruz ve tereyağı tamamen karışana kadar her şeyi yoğurmaya devam ediyoruz. Elastik bir kütleye sahip olmalıyız. Çok gevşekse biraz daha un ekleyin.
- Nemli bir bez veya şeffaf bir kağıtla örtün (kağıdı veya bezi yüzeye temas edecek ve üst kısmı sertleşmeyecek şekilde sıkın). Bir saat kadar dinlenmesine izin verdik.
- Dinlendikten sonra elimize yağ sürülerek ceviz büyüklüğünde hamur parçaları alıyoruz. Ayrıca çalışma yüzeyini ve silindiri de yağlıyoruz; Hamuru oklava ile yayıyoruz, olabildiğince ince bırakıyoruz ve kulak şeklinde (veya üçgenler halinde) veriyoruz.
- Orta ateşte bol sıvı yağ ile tavada kızartın ve kızardıklarını görünce ters çevirin.
- Bunları emici kağıtla bir tabağa yerleştirip kaynağa aktarıyoruz. Son olarak, süslemek için pudra şekeri serpiyoruz.
Resim: larpereidler
İlk yorumu siz