Limeña iç çekişi, kremsi ve taze

hazırlık

1. Buharlaşan sütü yoğunlaştırılmış sütle birlikte bir tencerede kaynama noktasına gelene kadar kaynatarak başlarız. Sonra krema kalınlaşana kadar tutuyoruz. Ardından ocaktan alıp sarısı ve vanilya özünü ekleyerek tadına bakıyoruz.

2. Öte yandan şeker ve porto ile şurup yapıp kısık ateşte biraz koyulaşana kadar pişiriyoruz.

3. Yumurta aklarını katılaşana kadar çırpın ve bu sırada sıcak şurubu azar azar ilave ederek parlak ve sert bir beze elde edin.

4. İç çekişi bir bardağa süt kreması ve yumurta sarısı koyarak ve üzerine pasta poşeti ile beze süsleyerek iç çekiyoruz.