Kubak, Çin restoranlarının meşhur yemeklerinden biridir. Hakkında biraz sos ilave edilen sıcak ve çok çıtır şişirilmiş pirinç (soya, istiridye ...) ve diğer malzemeler deniz ürünleri, sebzeler veya mantarlar. Bu yiyeceklerin karışımı, sertliğini kaybetmeden, azar azar sosla nemlendirilen pirinç tanelerinin cızırdamasına neden olur.
Çocuklar için pirinç yemenin yeni bir yoludur. Gündelik ürünleri sofraya getirmek önemli ama yemeklerde yeni tatlar ve dokularla sıkılmasınlar ve en çok nasıl bu veya o malzemeyi sevdiklerini keşfetmeleri için.
Kubak pirinci nasıl hazırlanır
Alıştığımızdan tamamen farklı bir yol ama biz onu seviyoruz. Kubak pirinci hazırlayın hiç de karmaşık değil. Önce pirinci bir tencerede suyla yaklaşık 20 dakika pişirmeniz gerekecek. O zamandan sonra boşaltıyoruz ve soğuk sudan geçiriyoruz. Tekrar süzüyoruz ve üzerini fırın kağıdı ile kaplayacağımız bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Şimdi fırında 150º'de yarım saat kurumaya bırakıyoruz. Süre dolduğunda bir kaba döküyoruz. Tam o anda pirince eşlik etmeye gidebilirsiniz. Sebzeler veya karidesler mükemmel olacak. Pirinç sıcakken bol yağla bir tencereye koyup ateşe götürüyoruz. Lyoksa altın yapmak için kızartmalı mıyız ve aynı zamanda çıtır çıtır. Şiştiğini gördüğünüzde oluklu bir kaşık yardımıyla çıkarın.
Sosun hazırlanması
Sos için, bir tavaya biraz yağ koyup dilimlenmiş frenk soğanı ve kabakları çıtır çıtır olana ve çok pişene kadar şeritler halinde soteliyoruz.
Mantarları ve daha sonra soyulmuş karidesleri ve soya sosunu veya istiridyeleri ekleyin. Sos kalın ve sıcak olduğunda ve bir kez şişmiş pirinç, hemen ve çok sıcak olarak tavaya ekliyoruz.
Kubak pirinci nereden alınır
Daha evde kubak pirinci hazırlauzun taneli pirinç kullanabilirsiniz. Gerçekten de restoranlarda bunu ev yapımı bir şekilde yapma eğiliminde oldukları söyleniyor. Alması kolay bir şey değil, ancak sadece Asya ürünleri satan bazı mağazaların olduğu doğru. İçinde benzer bir pirinç veya hazır pirinç bulacaksınız. Çevrimiçi olarak veya Madrid'de bulunan Oriental Süpermarket'ten ve ayrıca Iberochina'dan satın almayı seçebilirsiniz. Galiçya'da Supermercado Amigo.
Karidesli Ku-Bak pilav
2 kişilik malzemeler
- 200 gram pirinç
- 1 cebolla
- 1 kabak
- Havuç 1
- 120 gram karides
- 25 gram un
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 100 ml sebze suyu
- Zeytinyağı
- Tuz
hazırlık
- Pirinci bir tencerede suyla yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Bu sürenin sonunda süzüyoruz ve bir parça mutfak kağıdı ile kurutuyoruz.
- Pirinci fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Pirincin yapışmasını önlemek için tepsiye parşömen kağıdı koyun.
- Yaklaşık 30 dakika ve 150º'de fırına giriyorsunuz.
- Bu arada soğanı, havucu ve kabağı çok ince doğrayacaksınız.
- Bir tavada veya wokta bir çiseleyen sıvı yağ ekleyin ve soğanı soteleyin. Birkaç dakika sonra havuç ve kabağı ekleyin.
- Sebzeler haşlandığında karidesleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Unu ekleyin, birkaç tur döndürün ve soya sosu ve et suyu.
- Sosun koyulaşmasına izin verin ve bu arada bir tavada pirinci kızartın.
- Son olarak pirinci üzerine karides ve sebze karışımı olan bazı tabaklara koyacaksınız. Lezzetli!.
Ku-Bak pirinci üç tatlı
2 kişilik malzemeler
- 200 gram pirinç
- Havuç 1
- 1 cebolla
- 1 kabak
- Soya sosu
- istiridye sosu
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- su
- Tuz
hazırlık
- Pirincin pişirilmesi önceki versiyondaki ile aynıdır. 20 dakika pişirip, yarım saat fırına alıp bol zeytinyağında kızartmalıyız.
- Öte yandan, bir tavada veya yağ sıçrayan bir wok'ta sote sebzeler. Bunu yapmak için onları ince doğrarız.
- Önce soğanı ekleyip birkaç dakika kızartırız. Sonra havuç ve kabağı ekliyoruz. Bir çimdik tuz ekle.
- Sebzeler hazır olduğunda soya sosu ve istiridye sosu ekleme zamanı. İyice karıştırıp pirinci ve yaklaşık 100 ml su ekliyoruz.
- Sos, Ku-Bak pilavı ile pişerken kalınlaşması için unu ekleyin.
Bu durumda pirinci pişirmeye entegre edebilir veya ayrı ayrı servis edip her misafirin tabağında karıştırmasını sağlayabilirsiniz. Benzer şekilde, bir eti de kabul eden tarif tavuk. İki tavuk göğsü pişirip parçalamalısın. Kadar basit!.
Ve Çin yemeği restoranlarında hazırladıkları pirinci seviyorsanız, bu tarifi kaçırmayın: