(50 oy)
Cargando ...
Çikolatalı trüfler çok kullanışlıdır, onları her zaman öngörülemeyen bir olay olarak veya kutlamalarda, doğum günlerinde veya diğer özel günlerde partinin son dokunuşu olarak buzdolabında saklamanız gerekir. Noel'e bakalım, hadi bir hazırlayalım Noel tarifi meyve ve mandalina ile yapılan en özel ürünlerden biri, lezzetli bir kombinasyon.
Mandalina ile yer mantarı
Çikolatalı yer mantarı çok popülerdir ve mandalinalı yer mantarı için bu tarif, herhangi bir öğle veya akşam yemeğini şık bir şekilde bitirmek için tek kelimeyle lezzetlidir.
- Ángela
- Mutfak: tradicional
- Tarif türü: tatlı
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 50 gr beyaz çikolata
- 200 gr kakao tozu
- 250 ml krema
- 3 yumurta sarısı
- 50 gr şeker
- 1/2 yemek kaşığı vanilya özü
- 3 mandalina suyu
- Mandalina kabuğu rendesi
- 75 gr çikolata fondan
- bir tutam tuz
hazırlık
Beyaz çikolatayı alıp bir tencereye alın. Benmari usulü karıştırarak kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Kremayı çikolataya ekleyin ve her iki malzemenin iyice karışması için ısınmasına izin verin. Kıvam aldıktan sonra 3 adet çırpılmış yumurta sarısını ekleyip topaksız pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırıyoruz. O sırada ateşten çıkardık.
Elde ettikten sonra karışımı blender bardağına alıp kakao tozu ve mandalinaların suyunu ekliyoruz. Bu iki malzemeyi bütünleştirdikten sonra mandalina kabuğunu ekliyoruz. Homojen ve kalın bir karışım kalana kadar her şeyi yendik. Şekil alması ve topları yapmamızı kolaylaştırması için aldıktan sonra en az yarım saat buzdolabında bırakıyoruz.
Yer mantarlarını buzdolabından çıkarmadan birkaç dakika önce, fondan çikolatayı mikrodalgaya dayanıklı bir kapta eritin.
Trüflerin kütlesini buzdolabından alıyoruz ve yağlı kağıt üzerinde elimizle küçük trüfler yapıyoruz. Elimize geçtikten sonra kürdan yardımıyla deliyoruz ve hazırladığımız erimiş fondan çikolatada yıkıyoruz.
Her bir trüfün çikolata kaplamasını oda sıcaklığında sertleştirmeye bırakıyoruz ve sertleşmeden önce üzerine biraz mandalina kabuğu rendesi serpiyoruz.
Hepsini hazırladıktan sonra, çok soğuk almaları için buzdolabında bırakın.
