Hindi ve Sebzeli Mantar

hazırlık

1. Mantarları yıkayıp kurulayın. Şapkayı sapından ayırın ve bir kaşık yardımıyla içindeki mantarı yavaşça boşaltın.

2. Bir tencereye yaklaşık 6 yemek kaşığı zeytinyağı koyun, soğanı ince ince dilimleyin ve biber, havuç ve sarımsakla birlikte haşlayın. Her şey küçük parçalar halinde.

3. Her şeyi haşladığımızda, bir çorba kaşığı tatlı kırmızı biber ve kıyılmış hindi eti ekleyin. Sotelemeye devam edin, tuz ve kekiği ekleyin.

4. Etin piştiğini görünce beyaz şarabı ekleyip alkolün buharlaşmasına izin veriyoruz. Orta ateşte birkaç dakika daha pişirin.

5. Üzerine bir fırın tepsisi ve fırın kağıdı koyuyoruz. Mantarları yerleştirip karışımla dolduruyoruz.

6. Yaklaşık 180 dakika 20 derecede pişiriyoruz. Ondan sonra fırını kapatıp üzerine rendelenmiş peyniri eritecek şekilde koyuyoruz.