Mantarlı lazanya

hazırlık

1. Lazanya yapraklarını önce kutunun içindekilere göre sekiz on dakika kadar suda kaynatıyoruz ve piştikten sonra bir kenara ayırıp bir bezin üzerinde soğumaya bırakıyoruz.

2. Beşamel için eritmek için tereyağını koyup unu, altın rengi kahverengi olana kadar soteledikten sonra sütü azar azar ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırarak tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekliyoruz.

3. İç malzeme için frenk soğanı, pırasa ve sarımsağı doğrayın ve bir tencerede biraz yağ ile kızartın. Mantarları temizleyip beğeninize göre doğrayıp bir önceki karışıma ekliyoruz, ayrıca şarabı ve doğranmış maydanozu da ekleyip yaklaşık beş on dakika pişirip beşamelin bir kısmını mantarlarla karıştırıyoruz.

4. Lazanyayı, bir kat makarnayı, bir diğer mantarı rendelenmiş mozzarella peynirinin üzerine birleştirip beşamel döküyoruz ve işlemi tekrarlıyoruz. Sen

5. Mozzarella peyniri ile bitirin ve graten için fırına koyun.