Marine edilmiş tavuk

Hiç hazırladın mı evde turşu? Bunu birkaç yıldır hazırladığımı ve yapmanın kolay olduğunu ilk günden itibaren keşfettiğimi itiraf etmeliyim. Bu yüzden sizi, aşık olacağınız kadar hızlı ve çok yönlü olan bu tavuk turşusunu hazırlamanızı tavsiye ediyorum.

Bu sefer tavukla yaptık ama bıldırcın veya tavşan o kadar zengin ... ya da daha iyi. Tatlar çok dengelidir. Hiçbiri diğerinin üzerinde durmaz ve hepsi küçük nüanslarını getirir.

Salamura yemenin geleneksel bir yiyecek saklama yöntemi olduğunu zaten biliyorsunuz. İyi bir piliç turşusu hazırlamak için sadece iki şeyi netleştirmeniz gerekir. Birincisi, yağ ve sirke orantılı olmalı, ikincisi ise dinlenme 12 ila 24 saat arasında, bu nedenle etin diğer malzemelerin tüm lezzetini aldığından emin oluruz.

Şimdi bu tür tarifleri hazırlamanızı tavsiye ederim. yaz Bundan çok şey alacağız çünkü iyi korunmuş ve bize farklı sunum biçimleri sunuyorlar.

Marine edilmiş tavuk

Tarifi yazdır

Şaşırtıcı derecede pürüzsüz ve turşu hazırlamak kolay.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tarif türü: et
• Kalori: 250
• Porsiyon: 2

• Hazırlanma zamanı: 48H
• Pişirme süresi: 25M
• Toplam zaman: 48Y 25A

İçindekiler

• 1 kemiksiz derisiz tavuk göğsü
• 6 küçük soğan veya 4 arpacık
• 4 diş sarımsak
• 6 çekirdeksiz siyah zeytin
• 100 ml beyaz şarap
• 100 ml elma sirkesi
• 200 ml zeytinyağı
• 1 defne yaprağı
• 5 adet karabiber
• Tuz

hazırlık

1. Gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz.

2. Yağı, sirkeyi ve şarabı ısıtmak için koyuyoruz. yumuşak ateş.

3. Soğanları ve sarımsakları soyun. Hazır olduklarında defne yaprağı, zeytin ve karabiberle birlikte tencereye koyuyoruz. Yemek yapalım 15 dakika orta ateşte.

4. Göğsü madalyonlara kesip baharatlarken. Marine edilmiş tencereye ekliyoruz, tencereyi kapatıyoruz ve pişmesine izin veriyoruz. 5 dakika orta ateş.

5. Zaman geçtikten sonra ateşi söndürdük ve gittik dinlenme 30 dakika boyunca.

6. Ardından tencerenin içindekileri buzdolabında saklayabileceğimiz bir kaba aktararak bırakıyoruz. dinlenme en az 12 saat. Harika aşçılar 48 saat olmasını tercih etse de lezzetlerin iyice oturması ve turşunun lezzetli ve dengeli olması için.

7. 

8. Servis yaparken tavuk turşumuzu çeşitli şekillerde kullanabiliriz ama ben kızarmış ekmek ya da karışık yapraklı salataya eşlik etmeyi severim.