Muzlu kek ve limon kreması

hazırlık

1. Bisküvi tabanını yapmak için bisküvileri havanda veya kıyma makinesinde ufalıyoruz. Elde edilen tozu bir kaseye koyun, yumuşatılmış tereyağı ve biraz tarçın ekleyin ve kompakt ve kumlu bir hamur elde edinceye kadar ellerinizle karıştırın. Bu hamuru yuvarlak bir kalıba koyup kaşığın tersiyle düzeltip kenarlarını biraz kaldırıyoruz. Hamuru buzdolabında sertleşmeye bırakın.

2. Bir tencerede yumurta sarısını şeker ve narenciye suları ve kabukları ile çırpın. Kısık ateşe alıyoruz ve birkaç çubukla karıştırmayı bırakmadan koyulaşıp krema yapmasını bekliyoruz. Ardından tereyağını ekleyip bütünleştiriyoruz. Kremanın soğumasını bekliyoruz.

3. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve kremsi ve homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

4. Muzları ince dilimler halinde kesin ve kurabiye tabanının üzerine yerleştirin.

5. Yoğunlaştırılmış sütü muzun üzerine dökün. Pastaya dokunmadan üzerini şeffaf mutfak kağıdı ile kapatın ve buzdolabına kaldırın. En az 6 saat kremayı sertleştirmeye bırakıyoruz, ancak bir gün önce yapmak daha iyidir. Tatlının daha önce katılaşmasını istiyorsak ayrı kaplarda da hazırlayabiliriz.

6. Kremayı biraz şeker ve limon kabuğu rendesi ile çırpıp pastayı bununla kaplıyoruz. Tarçın serpip servis yapın.