Noel için tatlı mı arıyorsunuz? Mango köpüklü çikolatalı millefeuille

hazırlık

1. İlk yapacağımız şey çikolatayı mikrodalgada yaklaşık 2 dakika eritmek.

2. Mikrodalgadan çıkarıp hazır mı diye karıştırıyoruz. Daha fazla zamana ihtiyaç duyulursa dikkat etmelisiniz, yanarsa acı olur ve tadını beğenmezsiniz.

3. Bir fırın kağıdının üzerine fırça yardımıyla yayıyoruz (silikon her zaman daha iyidir). Çikolata iyi olmalı.

4. Buzdolabında soğutuyoruz ve katılaşmaya başlayınca kurabiye kalıbı, yüzük ya da bıçak (ne varsa) ile istediğimiz şekli veriyoruz. Bu durumda ben kare yaptım ama yılbaşı için yıldız şeklinde bir kurabiye kalıbı ile yapmak harika olur.

5. İşaretlendikten sonra, biz köpüğü yaparken buzdolabına geri koyun.

6. Mousse için kremayı pişmeye bırakıyoruz ve kaynamaya başlayınca mango posasını ve şekeri ekliyoruz. Kremsi bir dokuya sahip olduğunda, çıkarın ve soğutun. Soğuyunca çubukla çırpıyoruz ve kremayı toplamaya başlayınca peyniri ekliyoruz.

7. Kalınlaşana kadar çırpmaya devam ediyoruz.

8. Servis yaparken, çikolata çabuk eridiği için milföyü hazırlayıp buzdolabında saklamanızı tavsiye ederim. Bir tabak çikolatayı kalın bir mus ile serpiştirdik ve küçük bir parça mango ile süsledik.