Panettone, mükemmel İtalyan Noel pastası

Pos
1 yıldız2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (48 oy)
Cargando ...

tarafından Ángela

Panettone, Noel partilerinde İspanyol pazarlarında yıllardır mevcut olan kabarık şekilli bir İtalyan pastasıdır. Birkaç kez dinlendikten ve fermente edildikten sonra haline gelen bir tür pandispanya türüdür. yumuşak ve sulu bir pasta. Genellikle gider fındık veya meyve dolgusu. Açan ve krema, krema ve çikolata ile dolduran daha sofistike tarifler var.

Uluslararası ünü göz önüne alındığında, bu tatlıyı savunanlar Milan kökenli Coğrafi İşaret ve Kontrollü Menşe Tanımı elde etmek için çaba sarf ediyorlar. Kökeni hakkında birçok efsane var ve çoğu "panettone" kelimesinin "pan de Toni" kelimesinden geldiğini söyler. Toni genellikle, bazı efsanelerde sevgilisine vermek için, bazılarında ise bazı İtalyan asilzadelerinde yanmış bir tatlıyı değiştirmek için doğaçlama bir pasta yapan ve sonunda müşterilerinin ve daha sonra Milanoluların başarısını elde eden pasta şefidir. panettone'un çıktığı zengin.

Panettone,

Tarifi yazdır

Panettone, Noel'de en mükemmel İtalyan Noel pastasıdır, ancak canımız evde bir pasta yapmak istiyorsa, işte tarifi.

Panettone,
  • Ángela
  • Mutfak: tradicional
  • Tarif türü: postalamak
  • Toplam zaman:

İçindekiler

Maya görevi gören hamur için:

  • 250 gr güçlü un
  • 25 gr ekmek mayası (8 gr kuru ekmek mayası)
  • 200 ml su

İhtiyacımız olan hamur için:

  • 500 gr güçlü un
  • 25 gr taze ekmek mayası
  • 150 gram şeker
  • Oda sıcaklığında 200 gr tereyağı
  • 2 yumurta ve 2 sarısı
  • 100 ml süt
  • bir tutam tuz ve meyve ve fındık.

hazırlık

  1. Başlamak için, bir gün önce cila veya mayalama hamurunu hazırlamamız gerektiğini tahmin etmeliyiz.

  2. Tüm malzemeleri karıştırın, üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

  3. Hamuru yapmak için meyveler hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.

  4. İyice birleştiğinde cilayı ekleyin ve tekrar 10 dakika kadar yoğurun.

  5. Hamur ellerinizden çıkmalı ve dokunulduğunda elastik ve yumuşak olmalıdır.

  6. Hamuru, hacminin neredeyse iki katına çıkana kadar yarım saat üzeri örtülü olarak dinlendirin.

  7. Dinlendikten sonra hamuru streçleyip meyve ve kuruyemişleri dağıtıyoruz.

  8. Panettonelerin büyüklüğüne göre iki veya üç top yapın ve yuvarlak ve hafif uzun kalıplara yarıya kadar doldurarak yerleştirin.

  9. Tekrar dinlendirip tekrar biraz ve dikkatlice yoğuruyoruz.

  10. Yumurta ile boyayın, biraz şeker koyun ve 175 ºC'de yaklaşık 40 dakika pişirin.

  11. Her durumda, panettone yaptığınız boyuta bağlıdır.

  12. İğne numarasına başvurmak her zaman iyidir.

  13. Kalıbı çıkarıp soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin ve bir miktar dekoratif servis kağıdı ile hizalayın.

Via: Doğrudan kürek
Resim: İtalyanca Emporio


Diğer tarifleri keşfedin: Tatiller ve Özel Günler, Çocuklar için Tatlılar, Noel Tarifler

Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.

İlk yorumu siz

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.