Bu yemek İtalyan değil Yunanca. Bu bir çeşit makarna ve etli turta fırınlanmış, lazanyaya benzer bir şey. fırında makarna birkaç kat halinde hazırlanır. Tarifin farklı çeşitleri vardır, ancak genellikle makarnaya benzer bir makarna ve kıyılmış kuzu veya dana eti genellikle kullanılır. Pastitsio'yu yıkayan domates sosunun karakteristik dokunuşu, tarçın noktasıdır.

Pastitsio, makarnalı kek

Tarifi yazdır

Bu yemek İtalyan değil, Yunan. Lazanyaya benzeyen bir tür pişmiş makarna ve etli börek bu tarifle de afiyetle yiyebilirsiniz.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: makarna

Toplam zaman:

İçindekiler

500 gr. makarna
500 gr. kıyma
500 gr. ezilmiş domates
1 cebolla
2 yumurta
zeytinyağı
1 bardak beyaz şarap
tuz
biber
keklikotu
tarçın
Rendelenmiş parmesan
Beşamel sos
zeytinyağı

hazırlık

Önce et sosunu pişiriyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile tavada kavurun. Önceden baharatlanmış kıymayı ekleyin. Bir bardak şarap dökün ve azalmasına izin verin. Daha sonra ezilmiş domatesi, tarçını ve kekiği ekliyoruz. Sosun kompakt olmasına izin verin.
Makarna ile başlıyoruz. Bol tuzlu suda kaynatıyoruz ve pakette belirtilenden yaklaşık üç dört dakika daha az pişmelerini sağlıyoruz. Hazır olduklarında makarnayı boşaltın.
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve ilk katı makarnanın yarısı ile yerleştirin. Peynir serpin ve bir kat et sosu ile kaplayın. İkinci bir kat makarna koyup tekrar peynir serpiyoruz. Daha önce çırpılmış iki yumurtayı ekleyeceğimiz beşamel sos ile kaplayın.
Tekrar peynir serpin ve yemeği önceden 200 derece ısıtılmış fırına yaklaşık 30 dakika koyun. Peynirin çok kızardığını görürsek üzerini alüminyum folyo ile kapatıyoruz.

Argiro imajından ilham alan tarif

Recetín

Pastitsio, makarnalı kek