(21 oy)
Cargando ...
W köfteler Bugün domuz eti ve sığır eti ile yapılırlar. Biraz soğan ve kırmızı biber içeren harika bir havuç sosunda pişireceğiz.
bu Verdura Tabakta görünmeyecektir çünkü mikser ile öğüteceğiz. Ete sululuk katmamıza yardımcı olacak ve böylece ıslatmaktan yorulmayacağız. tava.
Köfteleri ile servis edeceğiz patates kızartması, nasıl başka türlü olabilir?
Havuç soslu köfte patates kızartması ile
Bu sefer sade havuç sosunda patates kızartması eşliğinde geleneksel köfte hazırlayacağız.
- Yükselen Jimenez
- Mutfak: tradicional
- Tarif türü: et
- Porsiyon: 8
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
Köfte için:
- 800 gr kıyma (400 gr domuz eti ve 400 gr sığır eti)
- 1 yumurta sarısı ve 1 bütün yumurta
- 1 diş sarımsak
- maydanoz
- 30 g ekmek kırıntıları
- 80 gr süt
Sos için:
- Sızma zeytinyağı
- 1/2 soğan
- Havuç 1
- 1 adet kırmızı biber
- 1/1 litre su
Ve ayrıca:
- Köfteleri kızartmak için bol yağ
- patates
- Patatesleri kızartmak için bol yağ
hazırlık
Kıymayı geniş bir kaseye koyup, köfte için hamuru taşıyacak malzemelerin geri kalanını hazırlıyoruz.
Maydanoz ve sarımsak karanfilini doğrayın veya havanda ezin. Etin yanına koyuyoruz. Ayrıca yumurtayı, sarısını, sütü ve ekmek kırıntılarını da ekliyoruz. İyice karıştırıp yaklaşık 1 saat dinlendiriyoruz.
Sos için malzemeleri hazırlıyoruz.
Soğanı doğrayın ve bir tencerede biraz yağ ile kızartın. Birkaç dakika sonra doğranmış havuç ve biberi ilave ediyoruz. Sosu yapmaya devam ediyoruz.
Bittiğinde suyu ekliyoruz ve azalmasına izin veriyoruz.
Her şeyi bir mikser ile harmanlıyoruz.
Sosu tencereye geri koyuyoruz.
Köftelere şekil veriyoruz ve biraz un içinden geçiyoruz.
Tamamlandıktan sonra bol yağda kızartıyoruz. Tek yapmak istediğimiz onları mühürlemek olduğu için birkaç dakika yeterli olacak.
Onları emici kağıtla bir tabağa alıyoruz.
Hepsi mühürlendiğinde sosun üzerine tencereye koyuyoruz.
Her şeyi birlikte pişiriyoruz. Yedi dakika yeterli olacaktır.
Patatesleri soyun ve doğrayın. Bol yağda kızartır, kızarttıktan sonra köftemizle servis ederiz.
Daha fazla bilgi - Fındıklı ekmek