Bufalo mozzarella ile patlıcan millefeuille

hazırlık

1. Mozzarella toplarını dilimler halinde kesin. Bu arada patlıcanları soyun, yıkayın ve yaklaşık 5 milimetre kalınlığında halkalar halinde kesin.

2. Disklerin her birini unun içinden geçirin ve zeytinyağı ile bir tavada kızartın. Çok çıtır çıtır olana kadar her iki tarafta kahverengileşmelerine izin verin.

3. Domatesleri yıkayın ve mutfak robotundan geçirin. İyice ezildiklerinde, onları Çinlilerden geçirin.

4. Tuzu baharatlayın ve biraz zeytinyağı ile çırpma teli ile sürekli karıştırarak karıştırın. Domates sosu ve biraz modena sirkesi ekleyin ve her şeyi karıştırın.

5. Sosu her bir yemeğin dibine dökün ve üzerine patlıcan ve mozzarella katmanlarını koyarak fesleğen yapraklarıyla süslemeyi bitirin.

6. Onlara sıcak çarpması verirseniz, lezzetli olurlar çünkü manda mozzarella'sı erir ve lezzetlidir.