Sevgililer Günü Özel Pembe Çingene Kolu

hazırlık

1. Fırını 175 dereceye ısıtıyoruz ve kek hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Geniş bir kapta, yumurtaları el mikseri ile 5 dakika hafifçe bir araya gelip soluk görünene kadar çırpın. Çırpmaya devam ederek yavaş yavaş şeker ve yağı ekleyin. Daha sonra ayranı*, sirkeyi, vanilya özütünü ve birkaç damla boyayı istenilen renk elde edilene kadar ekliyoruz.

2. Unu, maya ve tuzla birlikte başka bir kaba eleyin. Bu karışımı azar azar bir önceki müstahzara ekleyin ve homojen bir kütle elde edene kadar iyice karıştırın.

3. Dikdörtgen ve çok uzun olmayan bir kalıp hazırlıyoruz ki daha sonra yuvarlayabileceğimiz çok kalın olmayan dikdörtgen bir kek kalıbı elde edelim. Kalıbı yapışmaz kağıtla örtün, duvarlara ve tabana iyice bastırın ve hamuru eşit şekilde dağıtarak dökün. Pastayı yaklaşık 12 veya 15 dakika veya parmaklarımızla bastırıp hamur kendine gelene kadar pişirin.

4. Pamuklu bir mutfak havlusu alıp tezgahın üzerine yayıyoruz ve üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Böylece kek hazır olduğunda kağıtla birlikte dikkatlice kalıptan çıkarıp hemen bezin üzerine yerleştiriyoruz. Keki çok sıkı olacak şekilde kendi üzerine yuvarlıyoruz ve kağıttan ve bezden kurtulmuş oluyoruz. Daha sonra kek rulosunu kapatma ucu aşağı gelecek şekilde bir rafa alıp tamamen soğumaya bırakıyoruz.

5. Pastayı bir film tabakasına, beze veya fırın kağıdına dikkatlice açıp en sevdiğimiz krema ile yayıyoruz. Tekrar rulo yapıp daha çok krema, vişne, meyve, dondurma veya şuruplarla tatlandırmak için süsleyeceğimiz dilimler halinde kesiyoruz.

6. 250 ml'ye bir çay kaşığı sirke veya limon suyu ekleyin. süt ve 5 dakika dinlendirin.

7. Sütün görüntüsünden endişe etmemeliyiz, sadece hali değişir, bozulmaz.