Patates kızartması gevrek olmayı bitirmedi mi? Bunun bir daha başınıza gelmemesi için numarayı bilmek ister misiniz? Şu andan itibaren bu basit ipuçlarıyla, bazılarını çıtır patatesler bütün ailenin seveceği. Birkaç teknik vardır, bu nedenle en rahat hissettiğinizi seçin:
Patates kızartması nasıl daha gevrek yapılır
- Onları iki kez kızartın. Bu her zaman annem tarafından yapılmıştır. Buradaki fikir, kızgın yağlı fritöze sahip olmak, patatesleri içine koymak ve pişirmeyi bitirmeden önce çıkarmaktır. Bir dakika iyice süzün ve kızarana kadar fritöze geri koyun. Üzerinizde ne kadar canlı olduklarını göreceksiniz.
- Patatesleri dondurun. Patatesleri satın alıp, soyup doğramayı ve ardından dondurucuya uygun bir çantada saklamayı tercih ediyorsanız, bu sizin tekniğinizdir. Patatesleri kızartırken dondurucudan çıkarın ve kızgın yağ ile birlikte doğrudan fritöze koyun. Patateslerde don varsa dikkatli olun, bu durumda üzerinize yağ sıçramaması için patatesleri çıkarın.
- Patatesleri kızartmadan önce tuz ekleyin. Anneannelerin kullandığı bir teknik ama işe yaradığını söylüyorlar ama dikkatli olun çünkü tuz, patatesleri koyarken yağı biraz zıplatıyor.
Patatesleri daha gevrek yapmak için başka hangi numaralar düşünebilirsiniz?
İşe yarayan bir başka numara da patatesleri soymak, tadına göre kesmek (kalın veya ince çubuk, kare vb.), Suyla bir kaseye koymak ve mümkünse yarım saatten fazla buzdolabında bekletmektir. Ertesi gün çıkarılır ve bir bezle iyice kurutulur ve kızartılır, çıkarılırken hemen tuz eklenir. 10 SELAMLAR KALMAKTADIR.
Gracias!
Diğer bir püf noktası patatesleri istediğimiz gibi kesmek, kalın veya ince çubuklar, kare vb. Bir kaseye su ve buzdolabına yerleştirilir, ertesi güne kadar 1/2 saat bekletilebilir, çıkarılır, bir kurulama bezi ile iyice kururlar ve kızartılır ... yağdan çıkardığınızda hemen tuz ekleyin. İŞLER
Teşekkürler!
Diğer bir püf noktası ise patatesleri kızarttıktan sonra fırında musluğa koyarak emici kağıt üzerine koyun, bu sıcak fırının dokunuşu aldıkları fazla yağı ortadan kaldırır ve daha sağlıklı ve gevrek olurlar.
Teşekkür ederim!! :)
Bunu genellikle yaparsam ... ve çok lezzetli olurlar! ;)