Pişirme Püf Noktaları: Glutensiz Puf Böreği Nasıl Yapılır

İçindekiler

  • 200 gr glutensiz un
  • 200 gr tereyağı
  • 90 gr çok soğuk su
  • Tuz

Dün için lezzetli bir tarif yayınladık sadece 3 malzeme içeren çikolata ile doldurulmuş puf böreği rulolarıve bazı anneler bizden lütfen geçmemizi istedi glutensiz puf böreği tarifi, bu yüzden sizi bekletemedik ve işte burada. Bu puf böreği, çölyak hastalığı olan, un yiyemeyen tüm çocuklar ve yaşlılar için özeldir. Gluten içermeyen pirinç ve mısır unları ile hazırlayabilir, onlarla hem tatlı hem de tuzlu tatlılar için puf böreği yapabilirsiniz.

Marketin içinde hamur işlerine özel glütensiz un markaları var olarak schaer, glütensiz unlarda uzmanlaşmıştır, ancak diğer glütensiz un türlerini de kullanabilirsiniz. Mısır nişastasından yapılan mısır nişastası, pirinçle yapılan NOMEN pirinç unu veya patates nişastası unundan% 100 patates ile yapılır.

hazırlık

Glutensiz puf böreği hazırlamak için, tüm malzemeleri çalışma masasına koyduktan sonra, Bir kase yardımıyla puf böreği yapmak için seçilen unu koyup eliyoruz. Tavlanmış tereyağı ve neredeyse buzlu suyu bir çorba kaşığı tuzla birlikte yanardağ şeklinde ekliyoruz.

sonra tüm malzemeleri karıştırıyoruz puf böreği hamurunu oluşturana kadar.

Bir kez sahip olduğumuzda, Plastik bir ambalaja sarıp buzdolabının alt kısmında yarım saat saklıyoruz.. Bu sürenin sonunda plastikten çıkarıp un ile hamuru temiz bir yüzeye geriyoruz. Hamuru dikdörtgene uzatıyoruz ve üç parça halinde kendi üzerine katlıyoruz. Tekrar geriyoruz ve aynı işlemi hamur tamamen yönetilebilir hale gelene kadar yaklaşık 4 kez tekrarlıyoruz.

Bu dördüncü seferden sonra glütensiz puf böreğini tekrar buzdolabında soğutup yarım saat daha dinlendiriyoruz. O zaman sorunsuz çalışıp istediğimiz tatlıyı yapabiliriz.
Normal puf böreği hazırlamak istiyorsanız, hazırlayabileceğiniz tarifimiz var. mükemmel puf böreği.

Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.

16 yorum, sizinkini bırakın

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.

  1.   Kike Perez Nunez dijo

    İyi merhaba, tarifi harfine kadar takip ettim ve hamur kumlu ve kırılıyor, neden olabilir? Çok teşekkür ederim ve selamlar

    1.    Aina Roldan Gonzalez dijo

      Merhaba Kike,

      Hamurun kırılmaması için her katlamadan sonra yarım saat dinlenmeye bırakmalısınız. işte o zaman şöyle diyor: ("Hamurla bir dikdörtgen oluşturacak şekilde esnetiyoruz ve kendi üzerine üç parçaya katlıyoruz. Tekrar geriyoruz ve aynı işlemi hamur tamamen toparlanana kadar yaklaşık 4 kez tekrarlıyoruz.")

      Arka arkaya 4 defa yapmasan iyi olur. İdeal olan, buzdolabında 1 kez + 30 dakika dinlenme yapmak, buzdolabında 1 kez iki kez germek + 30 dakika dinlenmektir ... yani 4 kata kadar.
      Ayrıca, ister glütenli olsun ister olmasın, puf böreğinin (benim için) üzerinde çalışılabilecek en karmaşık hamurlardan biri olduğunu söyleyin. Çünkü kıvrımları iyi yapmazsanız fırına koyduğunuzda düzgün yükselmeyecektir. bu yüzden çok sabır ve bol bol pratik ^^
      Umarım sana yardımcı olur ^^

      1.    Angela Villarejo dijo

        Teşekkür ederim!! :)

    2.    Angela Villarejo dijo

      Bu başınıza geldi çünkü malzemeleri iyi karıştırmamışsınız, örneğin elektrikli çubuklarla :)

  2.   Juan Carlos Rojo Marquez dijo

    kike perez bu hamurlarla çalışmak için bir termo karışıma ihtiyacınız var, çünkü daha iyi bağlanıyorlar, tarifte belirtildiği gibi elle yaparsanız hamur kırılıyor, kompakt değil (deneyim .. çölyak yeğeni ve yumurtalara alerjisi var)

    1.    eli ramos dijo

      merhaba afedersiniz unun planlanabilir mi yoksa hamur işi unu mu olması gerekiyor?

      1.    Angela Villarejo dijo

        Hamur işi :)

  3.   Mary Joseph dijo

    Bu tarifte maya yok mu?

    1.    Angela Villarejo dijo

      Selam! Milföy hamur işi maya içermez :)

  4.   Natalia dijo

    Merhaba! .. soruyorum, ön karışım kullanabilir miyim? .. ve böyle çıkarsa, ona bir şey eklemem gerekir mi?

  5.   Patricia Cardosp dijo

    Bir kez zorlayabilir misin ???

  6.   alondra dijo

    Önce un ve suyla hamuru oluşturmanıza gerek kalmaz, ardından her şey entegre olur, tereyağı ekleyin ???? ve dolayısıyla çarşaflar?

    1.    Yükselen Jimenez dijo

      Merhaba Alondra! Bunu böyle veya tarifte belirtildiği gibi yapabilirsiniz.
      Sarılmak!

  7.   yoli dijo

    Merhaba, lütfen, glütensiz puf böreği yapmayı iyi bilen biri

    1.    Yükselen Jimenez dijo

      Merhaba Yoli,
      İzleyeceğiniz tüm adımları bulacağınız bağlantıyı size bırakıyorum: https://www.recetin.com/trucos-de-cocina-como-hacer-masa-hojaldre-sin-gluten.html
      Sarılmak!

  8.   Tertemiz dijo

    Merhaba, yarım saatte bir yoğurma işlemi yapılırken hamur üç parça halinde katlanmış buzdolabına konursa bana söyler misiniz?