Roka ve parmesanlı dana carpaccio?

Takipçilerinin çoğu Recetín Carpaccio'nun ince, neredeyse şeffaf dilimler halinde kesilmiş çiğ etleri servis etmenin bir yolu olduğunu bileceksiniz. En çok kullanılan et dana etidir. Carpaccio'nun klasik garnitürü İtalyan ürünlerinden oluşan üçlüdür: Parmesan peyniri, roka ve zeytinyağı. Carpaccio'nun Venedik kökenli olduğu ve renklerinin bu tarife adını veren ressamın paletindeki renkleri anımsattığı görülüyor.

Dana carpaccio

Tarifi yazdır

Dana carpaccio en sevdiğim yemeklerden biridir ve bu tarifle size her lokmanın tadını çıkarabilmeniz için onu nasıl hazırlayacağınızı öğretiyorum.

• Ángela

• Mutfak: tradicional
• Tarif türü: et
• Porsiyon: 4

• Toplam zaman:

İçindekiler

• Carpaccio için 16 dilim dana eti
• iki avuç roka
• dilimlenmiş parmesan peyniri
• sızma zeytinyağı
• limon suyu veya balzamik sirke (Modena)
• taze çekilmiş karabiber

hazırlık

1. Kabından yeni çıkardığınız et dilimlerini sıvı yağ ile yağlanmış bir tabağa yayın.

2. Üzerlerine birkaç damla limon suyu ve biraz karabiber serpiyoruz.

3. Ortasına bir roka dağı yerleştirip Parmesan pullarını dağıtıyoruz.

4. Zeytinyağı ile cömertçe gezdirin ve servis yapın.

Fatura

Limonlu etin çok uzun süre bırakılması, sitrik asitten kurtulmasına neden olabilir. Çiğ et yemeği olduğu için gıda güvenliği açısından prensip olarak bir sorun olmaması gerekir. Bugün, süpermarketlerde ve büyük mağazalarda paketlenmiş ve soğutulmuş carpaccio için hazırlanan etleri satıyorlar.

Resim: Shangaicoupon