Quick Kings pastası, Thermomix içinde

hazırlık

1. Hamura sululuğunu verecek olan tercihi hazırlayarak başlıyoruz. Malzemeleri bardağa koyun ve 1 dakikayı başak hızında programlayın. Aldıktan sonra, hamuru bir kasede bekletin ve en az 3 saat buzdolabında plastik sargı ile sararak hafifletmesini sağlayın.

2. Bir kez bu süre geçti. Thermomix'i 30 saniye 5-10 hıza programlayarak şekeri toz haline getirin.

3. Portakal kabuğunu ve yarım limonun kabuğunu ekleyin. Yaklaşık 15 saniye 10 Hız karıştırın.

4. Her şeyi kaldırın ve bir kenara bırakın.

5. Sütü Thermomix bardağına alıp üzerine ezmeden ayırdığımız portakal kabuğunu, limonun yine ezmeden yarım kabuğunu ve çubuk tarçını koyun. Sola çevirerek kaşık hızında 5 derecede 90 dakika programlayın. Aldıktan sonra, bir kapta saklı bırakın.

6. Portakal ve limon kabukları ile tatlandırılmış pudra şekerini bardağa, aromalı süt ve tercih edilen malzemeler dahil diğer malzemeleri koyun. 30. hızda 6 saniye programlayın. Hamur biraz yapışkan kalır, ancak endişelenmeyin çünkü kabarık kalması çok önemlidir.

7. Daha sonra 3 dakika kadar hızlı devirde çalıştırıp yoğurun. Elinize ulaştıktan sonra hamuru bir kaseye koyun ve streç filmle kaplı buzdolabında bırakın. Bir gün geçmesine izin verin, ertesi gün biraz yoğurup tekrar bardağa koyun. Birkaç saat yükselmesine izin verin.

8. Mayalandıktan sonra hamuru bardaktan çıkarın ve çalışma masasına biraz un serpin. Hamurdan bir top yapın ve yoğurma yardımıyla hamurdaki fazla havayı alın.

9. Yaklaşık 15 dakika dinlendirin ve roscón'u çörek gibi şekillendirin. Hamuru her tarafı eşit olacak şekilde açın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.

10. Üzerine biraz yumurta sürün ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 2 saat dinlendirin. Tekrar kabardığını gördüğünüzde üzerine tekrar yumurta sürün ve dilediğiniz gibi süsleyin.

11. Fırını önceden ısıtmak için 200 dereceye koyun ve 17 dakika pişirin.