Çocuklar için özel elma rulo

hazırlık

1. Büyük bir kase hazırlayın ve un, şeker, tuz, tarçın ve mayayı koyun. Mikserin çubukları yardımıyla her şey iyice birleşene kadar karıştırın. Eritilmiş tereyağını ılık sütle ekleyin ve bir hamur topu oluşana kadar çırpmaya devam edin.

2. Mikserle yaklaşık 4 dakika kadar yoğurun. Hamuru hafifçe tereyağlanmış bir kaseye aktarın ve plastik ambalajla örtün. Hamuru ılık bir yerde yaklaşık iki saat, hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.

3. Hamur yükselirken elmaları dilimler halinde soyun.

4. Her şeyi yoğurun ve iki topa bölün. Unlu bir yüzeyde, her topu dikdörtgen şeklinde açın ve 9 şerit halinde kesin.

5. Yuvarlak bir kalıbı hafifçe yağlayın ve rulonun ortasından başlayın. Elma parçalarını hamurun şeritleri ile sarmal olacak şekilde yuvarlayarak yerleştirin.

6. Hamurun diğer yarısı için de aynı adımları tekrarlayın ve spirali tamamladığınızda üzerini streç filmle kapatıp 45 dakika daha mayalanmaya bırakın. Neredeyse yükseldiğinde fırını açın ve 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Sargıyı altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

7. Tarçın ve şekeri bir kasede karıştırın. Sarmayı fırından çıkardıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve üzerine tarçınlı şeker karışımını serpin.

8. Sarma soğurken doldurmak için ayırdığımız tereyağını bir tencerede eritin. Eridiğinde kahverengi şekeri ekleyin ve karıştırmadan kaynayana kadar her şeyi ısıtın. Kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve her şeyi yaklaşık 2 dakika daha karıştırın. Elma suyunu ekleyin ve tekrar kaynayana kadar ısıtın, ardından ocaktan alın ve yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakın.

9. Karışıma yavaş yavaş pudra şekerini ekleyip karıştırın. Doldurma sosunun çok kompakt olmaması, sıvı olması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde biraz daha elma suyu ekleyin.

10. Karışım elde edildikten sonra rulonun üzerine püskürtün, mükemmel bir sır elde edeceksiniz.