Zurek çorbası, sıcaklıklar yükselmeden önce ...

Çorbalar
1 yıldız2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (46 oy)
Cargando ...

tarafından Ángela

Polonya mutfağına özgü ve biraz asitli olan zürek çorbası, diğer birçok geleneksel, ucuz ve yenileyici kaşık yemeği gibi bir tariftir. Ana malzemeleri domuz eti (sosis, domuz pastırması ...), çavdar unu ve haşlanmış yumurtadır. Cazibe merkezlerinden biri, servis edilme şeklidir. Bazen bir ekmek kasesine dökülür. Bahar sıcağı bizi işgal etmeden önce farklı bir çorbanın tadını çıkarabiliriz. Deniyor muyuz ve tarif kitabımızın bir parçası olup olmadığını görüyor muyuz?

zurek çorbası

Tarifi yazdır

Hiç zurek çorbasını denediniz mi? Hazırlaması da çok kolay olan bu Polonya yemeğinin tadını çıkarın.

zurek çorbası
  • Ángela
  • Mutfak: tradicional
  • Tarif türü: çorbalar
  • Toplam zaman:

İçindekiler

  • 75 gram tam çavdar unu
  • 600 ml. suyun
  • 2 diş sarımsak
  • 1 litre sebze veya tavuk suyu
  • 100 gr. domuz yağı
  • 200 gr. taze sosis
  • 100 gr. mantarlar
  • 100 gr. soğan
  • 300 ml. ekşi krema (veya sade yoğurtla karıştırılmış taze krema)
  • 5 patates
  • 2 haşlanmış yumurta
  • Mejorana
  • tuz

hazırlık

  1. Unu soğuk suyun bir kısmı ile karıştırarak başlıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Suyun geri kalanını kaynatıp önceki kütleye dahil ederken.

  2. Sarımsakları doğrayıp ekliyoruz.

  3. Bu hamuru yaklaşık 4-5 gün üzeri bezle kapatılmış bir kavanozda ılık bir yerde (fırın veya mikrodalga kapalı, kiler…) mayalanması için dinlendiriyoruz. .

  4. Çorbaya başlamak için soğanı tereyağında soteliyoruz. Yumuşadığında mantarları, ekşi kremayı 300 gr. Mayalanmış hamurun suyunu, tuz ve karabiberle tatlandırın.

  5. Çorbayı ara sıra karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

  6. Ardından patatesleri ve sosisleri yumuşayana kadar ekliyoruz. Servis yapmadan önce haşlanmış yumurtayı çorbaya doğrayın.

Resim: Activia


Diğer tarifleri keşfedin: Çorba Tarifleri

Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.

5 yorum, sizinkini bırakın

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.

  1.   Thais Sahili dijo
    önce 12 yıl

     Çok iyi !!!

    Thais Costa için yanıt
  2.   Tita dijo
    önce 11 yıl

    Bir sorum var: Ekşi mayadan süzüldükten sonra ne kullanılır, katı mı yoksa sıvı kısım mı?

    Tita'ya yanıtla
    1.    Alberto Rubio dijo
      önce 11 yıl

      Merhaba @ disqus_AOLjA2Od8H: disqus, çünkü hamurun saldığı sıvıyı, bir çeşit serumu ortadan kaldırıyoruz ve fazla makarnayı güvecin içine döküyoruz.

      Alberto Rubio için yanıt
      1.    Tita dijo
        önce 11 yıl

        Teşekkürler!

        Tita'ya yanıtla
  3.   Konuk dijo
    önce 11 yıl

    Merhaba: D Polonyalıyım ve tutkulu bir aşçı: P
    mağazalarda sıvı veya sıvı / katı fermantasyon satın alabilirsiniz. sıvıyı kullanmadan önce. Ama şimdi tortulu olanı satın aldığımda sallanıp gidiyorum.
    Sonunda çorbayı koyulaştırmak için biraz un ile su / krema ekliyoruz. bu yüzden unu eklemekten korkmuyorum tb :)

    Misafire Cevap Ver