(12 oy)
Cargando ...
Mmm ve bugün için bir akşam yemeği hızlı, hafif ve çok çok lezzetli: sarımsaklı yengeç omleti. Anahtar, iyiyi kullanmaktır yengeç çubukları ve onlara bir zarafet dokunuşu ile Sarımsaklı sos. Yengeç tadı zenginleşecek ve küçükler için dayanılmaz bir omlet yapacak… ve en büyüğü !! Ve tabii ki, iyi bir portakal sarısı ve lezzetli bir tada sahip serbest dolaşan yumurtalar kullanmak ilginçtir.
Fransız omletlerini annemin bana öğrettiği gibi yapıyorum: bol miktarda yağ, yüksek ısı ve hızlı pıhtılaşma, böylece içi sulu ve dışı gevrek olsun. Ancak tercih ederseniz, daha kremsi hale getirmek için kısık ateşte de hazırlayabilirsiniz.
Onları küçük bir tavada bireysel boyutta hazırlıyorum ama tabii ki büyük olanı kullanabilir ve tek bir omlet yapabilirsiniz, sadece ters çevirmek için daha dikkatli olmalısınız.
Sarımsaklı Yengeç Çubuk Omlet
Akşam yemeği için ideal, sarımsaklı yengeç çubuklu nefis omlet. Dışı gevrek, içi sulu. Salata eşliğinde mükemmel.
- Irene Arkas
- Mutfak: tradicional
- Tarif türü: gelen
- Porsiyon: 2
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 4 yumurta
- 6 yengeç çubuğu
- 3 orta boy diş sarımsak
- Sos için 2 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı + ekmeği için 4 yemek kaşığı
- tadına bakmak için tuz
hazırlık
Yengeç çubuklarını emici kağıtla kurulayın ve dilimler halinde kesin. Yer ayırttık.
Sarımsakları çok ince doğrarız.
Ayrı ayrı ekmeği hazırlayacağız, böylece her yumurtayı bağımsız olarak kıracağız. Tek bir omlet yapmak isterseniz bu adımı kaydedip tüm yumurtaları tek bir kapta kırabilirsiniz.
Küçük bir yapışmaz tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyip kavurun.
30 saniye sonra doğranmış yengeç çubuklarını ekliyoruz. Ateşin çok güçlü olmamasına dikkat etmelisiniz çünkü çubukları eklediğimizde sarımsaklar altın renginde olmamalı (sopalarla birlikte kızarmayı bitirecekler). Zaten renk aldığında, çıkarır ve ayırırız.
Çubuk ve sarımsak hazırlığını dört parçaya ayırıyoruz.
Her yumurtanın kabuklarını alıp dövüyoruz ve çubuk hazırlığının 1 / 4'ünü ekliyoruz. Tadına tuz koyarız.
Aynı tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Çok yüksek ateşte ısıtın ve neredeyse sigara içmek üzereyken yumurtayı çubuklarla ekleyin. Her iki tarafta 30 saniye kıvrılıp çıkarıyoruz. Tersine çevirmek için küçük bir tabakla kendimize yardımcı olabiliriz.
Hemen alın.
İPUCU: Mayonezli ekmeğin içine konulabilir, ideal !!