Soğukla savaşın çorbalar nasıl. Yapması basit, ancak kalın dokusu nedeniyle sofistike. İşin sırrı, onu bir meyane, un ve katı yağ (tereyağı, sıvı yağ, margarin veya bunların karışımları) kombinasyonundan elde edilen. Un ve yağ oranı genellikle her bir öğenin eşit kısımlarıdır. Farklı türleri vardır (beyaz, rubio, koyu), elde etmek istediğimiz sonuca (ve renge) bağlı olarak; bu durumda unun birkaç dakika tereyağında sotelenmesiyle elde edilen beyaz bir meyane yapıyoruz.

Tavuk ve badem kreması

Tarifi yazdır

Bu Tavuk ve Badem Kreması tarifi, çok sıcak ve besleyici bir yemekle soğuğa karşı savaşmanın mükemmel bir yoludur.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: kremler
Porsiyon: 4

Toplam zaman:

İçindekiler

1 göğüs
1 tavuk karkası
½ soğan
½ pırasa
100 gr kavrulmuş ve doğranmış badem
40 gr tereyağı
40 gr un
250 ml buharlaştırılmış süt veya krema (et suyu yerine, isteğe bağlı)
Ekmek krutonları (isteğe bağlı)

hazırlık

Tavuk karkasını soğan ve pırasa ile bol suda 1 saat pişirerek et suyu yapıyoruz. Et suyunu süzün ve koruyun.
Orta ateşte bir tavada tereyağını koyuyoruz; Unu ekleyin ve ham tadını kaybetmesi için bir çırpma teli veya spatula ile iyice karıştırın. 20 ml suyu ekleyin ve meyane oluşana ve topak kalmayana kadar karıştırın*.
Buharlaştırılmış süt, krema veya et suyu (daha kalın yapmak için) ile kaplayın ve karıştırın; baharatlayın ve kuşbaşı göğsü ekleyin; 8 dakika daha orta ateşte tutun, yapışmaması için karıştırın.
Kıyılmış bademleri kremaya ekleyin.
Dilerseniz yanında kruton ekmek de yiyebilirsiniz.

Fatura

*Eğer çok koyu olduğunu görürseniz biraz daha sıvı ekleyin. Çok sıvı olduğunu görürseniz bir çay kaşığı mısır ununu soğuk suda eritip çorbaya ekleyin, koyulaşana kadar karıştırın.Not: *Eğer çok topak topaksa bu karışımı blenderdan veya çinli telden geçirebiliriz. karıştırıcı. .

Resim: stumbleupon

Recetín

Tavuk ve badem kreması: soğuğa kadar ısıtın