Gnocchi a la Sorrentina

hazırlık

1. Soğanı jülyen şeritler halinde ince ince doğrayarak başlıyoruz ve biraz tuz ile yağda soteliyoruz

2. Şeffaf olunca doğranmış domatesi ekleyin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte yarım saat pişirin.

3. Kaynayan tuzlu su ile bir tencerede, gnocchi'leri hazır olduklarına dair bir işaret olarak yüzeye çıkana kadar pişirin.

4. İyice süzün ve domates sosuyla karıştırın.

5. Fesleğen yapraklarını ve biraz daha sıvı yağ ekleyip karıştırın.

6. Gnocchi'yi bir fırın tepsisine yerleştirin, dilimlenmiş mozzarella ile kaplayın ve rendelenmiş Parmesan serpin.

7. Peynirler eriyip kızarana kadar gratenleyin.