(19 oy)
Cargando ...
Bugün sizlerle evde sevdiğimiz bir tarifi paylaşıyorum, biraz soslu dana yanakları. Bu durumda kırmızı şaraplı ve lezzetli bir sosla.
La dana yanağı Belki günümüzde diğer parçalara göre daha az kabul gören bir et parçasıdır, ancak bence pahalı olmamasının yanı sıra, pişirildikten sonra bir gösteri. tierna y ballı kalan.
Bu yanak pedlerine aşağıdakiler de eşlik edebilir: sebzeli fırında patatesarasında kızarmış patates, patates kızartmasıda yardımcı olur. ev yapımı patates püresi hatta biraz beyaz pirinç. O garnitürle öğle yemeği için tam bir tabak yaparsınız.
Soslu dana yanakları
Bu tarifle dana yanaklarının inanılmaz dokusunun tadını çıkarın.
- Barbara Gonzalo
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: et
- Porsiyon: 2-3
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 500 gr. dana eti yanakları
- 100 gr. soğan
- Havuç 1
- 2 diş sarımsak
- 250 gr. et suyu
- Zeytinyağı
- kekik
- Romero
- 1 defne yaprağı
- Tuz
- biber
- un
hazırlık
Yanak pedlerini iyice temizleyin ve üzerlerini örten deriyi çıkarın. Genelde ikiye bölerim ama isterseniz hepsini bırakabilirsiniz.
Yanakları baharatlayın ve hafifçe unlayın.
Yağ içeren bir tencerede yanakları yüksek ateşte kapatın. Rezerv.
Soğanı ve havucu doğrayıp defne yaprağı ile birlikte aynı tavada haşlayın.
Sebzeler yumuşamaya başladığında, ayırdığımız yanakları ve kırmızı şarabı ekleyin.
Ayrıca biraz kekik ve biberiye ekleyip orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, böylece şaraptaki alkol buharlaşır.
Ardından et suyunu ekleyin ve üstü kapalı olarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
Yanakları ters çevirin ve 20 dakika daha pişirin.
Yanakların ucunu kontrol edin ve sosu azaltacak şekilde 10-15 dakika daha kapaksız pişirin.
Şimdi sadece yanakları almamız ve sosu turmiks veya yemek değirmeninden geçirmemiz gerekiyor.
Servis zamanına kadar sıcak tutmak için yanakları tekrar sosun içine koyun.
