La dana yanağı Belki günümüzde diğer parçalara göre daha az kabul gören bir et parçasıdır, ancak bence pahalı olmamasının yanı sıra, pişirildikten sonra bir gösteri. tierna y ballı kalan.
Bu yanak pedlerine aşağıdakiler de eşlik edebilir: sebzeli fırında patatesarasında kızarmış patates, patates kızartmasıda yardımcı olur. ev yapımı patates püresi hatta biraz beyaz pirinç. O garnitürle öğle yemeği için tam bir tabak yaparsınız.
Soslu dana yanakları
Bu tarifle dana yanaklarının inanılmaz dokusunun tadını çıkarın.
Yazar: barbara g
Mutfak: Española
Tarif türü: et
Porsiyon: 2-3
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 500 gr. dana eti yanakları
- 100 gr. soğan
- Havuç 1
- 2 diş sarımsak
- 250 gr. et suyu
- Zeytinyağı
- kekik
- Romero
- 1 defne yaprağı
- Tuz
- biber
- un
hazırlık
- Yanak pedlerini iyice temizleyin ve üzerlerini örten deriyi çıkarın. Genelde ikiye bölerim ama isterseniz hepsini bırakabilirsiniz.
- Yanakları baharatlayın ve hafifçe unlayın.
- Yağ içeren bir tencerede yanakları yüksek ateşte kapatın. Rezerv.
- Soğanı ve havucu doğrayıp defne yaprağı ile birlikte aynı tavada haşlayın.
- Sebzeler yumuşamaya başladığında, ayırdığımız yanakları ve kırmızı şarabı ekleyin.
- Ayrıca biraz kekik ve biberiye ekleyip orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, böylece şaraptaki alkol buharlaşır.
- Ardından et suyunu ekleyin ve üstü kapalı olarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Yanakları ters çevirin ve 20 dakika daha pişirin.
- Yanakların ucunu kontrol edin ve sosu azaltacak şekilde 10-15 dakika daha kapaksız pişirin.
- Şimdi sadece yanakları almamız ve sosu turmiks veya yemek değirmeninden geçirmemiz gerekiyor.
- Servis zamanına kadar sıcak tutmak için yanakları tekrar sosun içine koyun.
İlk yorumu siz