Makarna "al nero di seppia" (mürekkeple renklendirilmiş makarna), hafif balık aromasını vurgulamak için genellikle deniz ürünleri ile birlikte sunulur. En temel tariflerden biri, bir sarımsak ve maydanoz sosu ve sotelenmiş veya buharda pişirilmiş deniz mahsullerinin (midye, midye, karides ...) suyuyla servis etmektir. Ve tabi ki mürekkep balığı, eğer mürekkep sizin ise, bu siyah makarna ile nasıl iyi eşleşemez?

Soslu mürekkep balığı ile siyah makarna

Tarifi yazdır

Makarna seviyorsanız ve mürekkep balığı seviyorsanız, bu iki malzemeyi birleştirerek çok seveceğiniz soslu mürekkep balıklı siyah makarnadan oluşan lezzetli bir yemek pişireceğiz.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: makarna
Porsiyon: 4

Toplam zaman:

İçindekiler

400 gr. makarnadan mürekkebe
2 yumuşak mürekkepbalığı
orta ve temiz
2 adet olgun domates
1 cebollas
2 diş sarımsak
200 ml. Beyaz şarap
biber
taze fesleğen
tuz

hazırlık

İlk önce malzemeleri hazırlıyoruz
Bunu yapmak için mürekkepbalığını orta büyüklükte parçalar halinde kesin, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve domatesi soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın.
Şimdi bir tavada soğanı ve sarımsağı yağda kızartıyoruz.
Ardından, hafifçe kızarana kadar mürekkepbalığı ekleyin.
sezon yapıyoruz.
Sonra domatesi ekleyin, birkaç dakika soteleyin ve beyaz şarabı ekleyin.
Şarabın biraz buharlaşması için ısıyı birkaç dakika yükseltin.
Ardından, sosun koyulaşması ve mürekkepbalığının yumuşaması için kısık ateşte pişmesine izin verin.
Bu sırada makarnayı bol tuzlu suda paketin üzerinde belirtilen süre kadar haşlayın.
Ardından suyunu süzüp mürekkepbalığı ve sosuyla servis ediyoruz.
Servis yapmadan önce tuz serpin, ham yağ serpin ve kıyılmış fesleğen serpin.

Resim: Kitchendelsol

Recetín

Soslu mürekkep balığı ile siyah makarna