Yabani kuşkonmazlı ton balığı tataki

hazırlık

1. Bir kasede pirinç sirkesini soya sosu ve bir çorba kaşığı toz zencefil ve tuzu karıştırın.

2. Ton balığı filetolarını kesin ve ara sıra çevirerek, yaklaşık 15 dakika dinlendirerek (ne kadar uzun olursa o kadar iyi) turşunun içinde iyice ıslatmaya çalışın.

3. Ateşin üzerine yüksek sıcaklıkta bir tava koyup içine bir çorba kaşığı susam döküp kavuruyoruz.

4. Tohumların yarısını ton balığı ve turşuyla birlikte bir kaseye koyup orkinos filetolarını susamın üzerine geçiriyoruz.

5. Bir tavaya ton balığı filetolarını koyup her iki tarafını 10 saniye pişmelerine izin veriyoruz.

6. Yemek için!