Tatlı kuru üzümlü ekmek veya "kugelhopf"

kahvaltı
1 yıldız2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (42 oy)
Cargando ...

tarafından Ángela

Bunu denemek için mutfakta gereğinden fazla "almaya" değer Üzümlü ekmek Alsas'ın Fransız bölgesi için tipik. Genellikle taç şeklindedir ve çeşitli şardonlama işlemleri sayesinde dokusu çok süngerimsi Onun neye ihtiyacı var Kugelhopf.

Tatlı kuru üzümlü ekmek veya "kugelhopf"

Tarifi yazdır

Fransız Alsace bölgesine özgü bu kuru üzümlü ekmeği mutfakta denemek için kendimizi gereğinden fazla "şımartmaya" değer. denemekten vazgeçme

Tatlı kuru üzümlü ekmek veya "kugelhopf"
  • Ángela
  • Mutfak: tradicional
  • Tarif türü: kahvaltı
  • Toplam zaman:

İçindekiler

  • 500 gr. Unlu
  • 75 gr. şekerin
  • Bir tutam tuz
  • 150 gr. tereyağı
  • 2 yumurta
  • 150 gr. kuş üzümü
  • 250 ml. Süt
  • 20 gr. fırıncının mayası
  • Bir avuç badem
  • Şeker bardağı

hazırlık

  1. Kuru üzümleri sıcak suda ıslatıyoruz.

  2. Unu eliyoruz ve bir kaseye koyuyoruz. Mayayı üç yemek kaşığı sütle seyrelterek unla karıştırıyoruz. Kaseyi şeffaf kağıtla kaplı yaklaşık 30 derecede veya hamur hacmi ikiye katlanana kadar bırakıyoruz.

  3. Kuru üzümleri süzüp unla karıştırıp tuz, süt, şeker ve tereyağı ekliyoruz. Her şeyi iyice bağlayıp yumurtaları hamura ekliyoruz. Kabın duvarlarından sertleşip iyice ayrılıncaya kadar yaklaşık 20 dakika tekrar yoğururuz, ardından şeffaf kağıtla kapatıp tekrar kabarmasına izin veririz.

  4. Bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve altını bademle süsleyin. Hamurun hacmi iki katına çıktığında hızlı bir şekilde çalışıp kalıba yerleştirip tekrar örtülmesini sağlarız. Kalıbın kenarına ulaştığında, şeffaf kağıdı çıkarın ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika veya altın sarısı kahverengi ve içi kuruyana kadar pişirin.

  5. Bir rafa soğumaya bırakıp pudra şekeri serpin.


Diğer tarifleri keşfedin: Kahvaltılar ve Atıştırmalıklar, Bisküvi Tarifleri

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.

  1.   eva dijo
    önce 4 yıl

    Samimiyeti hissediyorum, ama tarif gerçek bir saçmalık ... Şekerlemeye düşkünüm, bu yüzden miktarları idare ediyorum, ama tereddüt etsem bile, söylediklerine sadık kalma eğilimindeyim.
    Tarife göre 500 gr karıştırmanız gerekiyor. maya ile birlikte 3 yemek kaşığı süt ile un ve hacim olarak ikiye katlanmasını bekleyin. Bu ... deli miyiz? Kuru bir malzeme asla yükselmeyecek, panoramamı görünce, şimdiden ıslak malzemeleri, süt, yumurta, 75 gr şeker eklemeye karar verdim. 500 un için? Olmaz, ama hala onunla birlikteyim ... Sonuç, atmam gereken kuru, yumuşak bir ekmek. Mantık bana biraz unla bir sünger yapman ve ardından malzemelerin geri kalanını eklemen gerektiğini söylüyor, ama ben koymadım. Lütfen tariflerinizi kontrol edin

    Eva için yanıt
  2.   Nelson dijo
    önce 3 yıl

    Hacmini ikiye katlaması gereken kütlenin hangisi olduğu bana çok açık gelmedi ...

    Nelson için yanıt