Çoğu zaman gereğinden fazla misafirimiz varken pasta yapmanın avantajlarına değindik. Önceden pişirebiliriz ve kolayca servis edilir. Masada çocuk olması durumunda, Bu Noel, kek şeklinde hazırlarsak klasik fırında tavuk veya hindi sunmamız bizim için daha kolay olacak. Görünen sunumun dışında, bu pastanın hoş baharatlı bir tada sahip doyurucu bir dolgu.

Tavuk ve jambonlu turta

Tarifi yazdır

Misafirlerle bir yemek yerseniz, insanların tekrar tekrar yemek istemesi için bu tarifteki gibi bir Tavuk ve Jambonlu Turta hazırlamak gibisi yoktur.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: et

Toplam zaman:

İçindekiler

4 kemiksiz derisiz tavuk göğsü doğranmış
400 gr. taze domuz sosisleri veya kıyma
200 gr. dilimlenmiş jambon
3 yemek kaşığı doğranmış taze otlar
1 limonun rendelenmiş kabuğu
çeşitli toz baharatlar: kimyon, karanfil, tarçın, küçük hindistan cevizi, biber
tuz
yağlamak için tereyağı veya domuz yağı
sır için çırpılmış yumurta
yarım litre tavuk veya güveç suyu
11 gr. toz jelatin

hazırlık

Tüm malzemeleri iyice bütünleşene kadar elimizle karıştırarak köfteye benzer bir hamur hazırlamalıyız. Dolgu hazırlamanın en rahat yoludur. Katmanları baharatlı tavuk, otlar, kıyma ve jambonla da serpiştirebiliriz, böylece daha güzel bir kesim elde ederiz.
Pastayı oluşturmak için kalıbı tereyağı ile yağlayıp, pastanın daha sonra düzgün bir şekilde kapatılabilmesi için kenarları çıkıntı yapması gereken bir hamur işi tabakasıyla hizalıyoruz. Hamuru kalıbın duvarlarına ve tabanına iyice yapıştırmak için parmaklarımızla bastırmalıyız.
Kalıbı doldurma karışımıyla doldurun, zaman zaman ellerinizle bastırarak boşluk boyunca iyice dağıtın.
Diğer, daha küçük hamur diskini açın ve pastayı iyice kaplayacak şekilde dolgunun üzerine yerleştirin. Bunu yapmak için, her iki makarna yaprağının kenarlarını parmaklarımızla bastırarak kapatıyoruz. Pastanın üst ortasına bir delik açıp çırpılmış yumurta ile boyuyoruz.
Kekin üzerine yapışmaz kağıt koyun ve 2 saat pişirin.
Fırından çıkardığınız keki 30-45 dakika kadar katılaşması için bekletin. Bu sırada fırını 190 dereceye ısıtıyoruz.
Bu sırada tozları biraz sıcak su ile karıştırarak jelatini hazırlıyoruz. Çözündüğünde, onu da sıcak et suyunda seyreltiriz.
Kekin dinlenme süresinden sonra kalıptan çıkarıp fırın tepsisine dizip üzerini tamamen çırpılmış yumurta ile yağlıyoruz.
Keki tekrar yarım saat fırına veriyoruz. Eğer üstünün çok kızardığını görürsek üzerini alüminyum folyo ile kapatıyoruz. Kekin tamamı homojen, parlak altın rengi olduğunda fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kekin içine açtığımız delikten huni yardımıyla jelatini kekin kabul edeceği şekilde azar azar ve dikkatlice döküyoruz.
Jelatinin katılaşması için pastayı en az 4 saat buzdolabına koyun.

Resim: Donaldrussel

Recetín

Tavuk ve jambonlu turta