(24 oy)
Cargando ...
Evde turşusu hazırlamanın hayranıysanız, kesinlikle bir kereden fazla nasıl olduğunu merak ettiniz. avantaj sağlamak sıvı. Ben de aynı şeyi merak ediyordum ve turşu mayonez yapabileceğinizi öğrenene kadar bir çözüm bulamadığım için gerçekten üzgündüm.
Turşunun temelde olduğunu zaten biliyorsun aromalı yağ ve sirke. Mayonez yapmak için ana malzemelerden ikisi. Sadece bir yumurta eklemelisiniz ve turşunun karakteristik tadı ile lezzetli bir sosumuz olacak.
Şimdiye kadar sadece mayonez yapmayı denedim salamura ettavuk, tavşan veya keklik. Salamura balığı henüz denemedim ama her gün tadı bu kadar zengin mi diye bakıyorum.
Bu tarifi yapmak için 250 gr sıvıya ihtiyacınız var. turşusu. Yeterli sıvınız yoksa ayçiçeği veya sızma zeytinyağı ekleyerek belirtilen miktarı tamamlayabilirsiniz. Tadı biraz daha yumuşak ama aynı derecede zengin olacak.
Turşu mayonez
Turşu sıvısından yararlanmak için lezzetli bir mayonez.
- Mayra Fernandez Joglar
- Tarif türü: salsas
- Kalori: 2300
- Porsiyon: 350
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 1 yumurta
- 250 gr turşu sıvısı (tavuk, tavşan, keklik)
- Tuz
hazırlık
Bu mayonez, geleneksel mayonezle aynı şekilde yapılır. Hiç ev yapımı mayonez yapmadıysanız, şu basit adımları takip edebilirsiniz:
Yumurtayı blender bardağına koyuyoruz.
Bir tutam tuz ekleyin ve sıvıyı tavuk turşusundan dökün.
Karıştırıcıyı camın dibine sokuyoruz.
Yumurtanın yağ ile emülsiyonlaşması için hareket etmeden birkaç saniye çırpın.
Sonra yavaş yavaş mikseri kaldırıyoruz. Doku değiştiğinde ve zaten yumurta ve emülsiyonlaştırılmış yağ elimizde olduğunda, iyice karıştırmayı bitirmek için camın içindeki karıştırıcıyı kaldırıp indirebiliriz. Mayonezin kesilme riski her zaman olduğu için aşırı vurmayın.
Bunu bir karıştırıcıyla veya Thermomix gibi başka bir robotla yapmayı seçebilirsiniz. Normal ev yapımı mayonezle aynı adımları izleyin.
