Geleneksel yeşil sos maydanoz, zeytinyağı ve biraz çiğ sarımsakla yapılan sostur. İçinde Recetín Geleneksel tarif kitabını değiştirmemize izin vereceğiz ve Arguiñano'nun en sevdiği bitkiye veda ederek yeni yeşil soslar elde edeceğiz.
Bunu nasıl yapacağız? Eh, karakteristik lezzeti hoş geldiniz. rokakokusu için fesleğen veya fesleğen ve tazeliğine nane.
Roka sosunu hazırlamak için 100 ml karıştırmalıyız. 50 gr sıvı yağ roka, birkaç damla limon suyu ve bir tutam tuz. Kıyma makinesine veya daha homojen bir sos tercih edersek blenderin içine koyuyoruz. Bu sos et veya balık yemeklerinde ve salataların veya makarna yemeklerinin kokusunda çok iyi gider.
Fesleğen ile taze sosu salatalar, soğuk makarna yemekleri, közlenmiş patates veya ızgara tavuk veya beyaz balık için ideal hale getireceğiz. Bir demet fesleğeni 100 ml doğal yoğurtla karıştırın. sıvı krema, biraz tuz, çiseleyen yağ ve bir tutam biber. Ezeriz ve bir süre soğumasına izin veririz.
Nane, güçlü bir tada sahip bir sostur. Nohut yemeklerinde, fırınlanmış veya ızgara beyaz etlerde, kuzu etlerinde ve kuskuslu tariflerde kullanabilirsiniz. Sadece 100 ml karıştırın. yağ, bir avuç taze nane, birkaç çam fıstığı, bir diş sarımsak (isteğe bağlı) ve tuz. Her şeyi parçalayın ve gidin.
Resim: seyyar satıcıBBC, Cemadad
