Çingene tavuğu

Et
1 yıldız2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (24 oy)
Cargando ...

tarafından Ángela

Bu tavuk çingene tarzıdır çünkü içinde pişirilir. Zigeunersauce(Almanca çingene sosu). Bu bir et suyu ve sotelenmiş un ile sos (meyane) bir dizi ile tamamlandı soğuk etler, mantarlar, yer mantarı ve baharatlar Almanlar bunu genellikle et ve kümes hayvanları yemekleri için kullanıyor. Bu nedenle, tavuğu başka bir tür et veya kümes hayvanıyla değiştirebiliriz.

Çingene tavuğu

Tarifi yazdır

Bu çingene tavuğu çok yumuşaktır ve tabakta hiçbir şey kalmayana kadar sosu tekrar tekrar yayacaksınız.

Çingene tavuğu
  • Ángela
  • Mutfak: tradicional
  • Tarif türü: et
  • Toplam zaman:

İçindekiler

  • 1 doğranmış tavuk veya 600 gr. göğüs
  • 400 ml. et suyu
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 75 gr. mantarlar
  • 2 yemek kaşığı un
  • 75 ml. Beyaz şarap
  • 30 gr. jambon
  • 30 gr. yapışkan dil
  • 40 gr. taze veya konserve trüf mantarı
  • 1 yemek kaşığı tatlı ve/veya acı kırmızı biber
  • yağ
  • biber
  • tuz
  • su veya et veya tavuk suyu

hazırlık

  1. Tabanı yağla kaplı büyük bir tencerede tavuğu tuz ve karabiberle altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

  2. Bu arada dana etini konsantre domatesle birlikte orta ateşte kapasitesinin üçte birine düşene kadar kaynatıyoruz.

  3. Tavuklar eşit bir renk alınca çıkarın ve aynı kapta sosu hazırlamaya devam edin.

  4. Tavuğu kızarttığımız yağa doğranmış mantarları koyup birkaç dakika soteliyoruz.

  5. Ateşi kısıp, hafif bir renk alacak şekilde soteleyeceğimiz tencereye unu ekleyin.

  6. Daha sonra şarabın çoğunu ekliyoruz ve neredeyse tamamen azaltmak için ısıyı arttırıyoruz.

  7. Şimdi şeritler halinde doğranmış jambonu, dana dilini ve trüf mantarını sosa ekleyin.

  8. Şarabın geri kalanını ekleyin, birkaç dakika pişirin ve dana suyunu, azaltılmış domates ve kırmızı biberi ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, tavuğu ekleyin ve sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

  9. Gerekirse, tavuğun yumuşaması için et suyu veya su ekleyin, ancak sosun çok sıvı olmaması ve lezzetini kaybetmemesi için azar azar ekleyin.

Resim: Han


Diğer tarifleri keşfedin: Çocuklar için menüler, Tavuk Tarifler

Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.

İlk yorumu siz

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.